一夜狂欢之后，你是否感到头疼无比？一位来自伦敦的读者问道：“是不是葡萄酒中的二氧化硫或者是酒精带来的酒后头疼？或者两者都是？”《醇鉴》（Decanter）葡萄酒大师大卫·伯德（David Bird MW）指出，两者皆是或其中一个都有可能！酒精和亚硫酸盐都是有毒物质，都有可能是酒后头疼的成因。
葡萄酒中含有少量的二氧化硫是无害的，它可以起到抗氧化作用。但是，当一瓶葡萄酒中的二氧化硫含量过高时，对于人体就会相当危险。有些人很不幸地对二氧化硫极为敏感，甚至出现严重的过敏反应。因此，在购买葡萄酒时，一定要非常仔细地查看一下酒标上的成分说明。
葡萄酒中的酒精含量过高也会对人体造成损害，它会使人体内的细胞处于脱水状态。不过，我们可以通过补充大量的水分来降低损害。
酒后头疼也有可能是由葡萄酒中一些低量元素引起的，例如氨基酸（amino acids）、多酚类（polyphenols）和其他一些复杂的有机化合物。
现在，我们大概了解了每次喝完酒后头疼的原因。小饮怡情，大饮伤身。无论一款酒的品质、自身的身体状况如何，都应适当地控制葡萄酒的摄入量，让我们的身体随时处于健康状态。（编译/Cynthia）
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