火爆半个中国的小龙虾如何配酒? 美酒美食

火爆半个中国的小龙虾如何配酒?

清蒸小龙虾、蒜香小龙虾、麻辣小龙虾、油焖小龙虾、啤香小龙虾、十三香小龙虾!“网红”小龙虾从出道以来便夺人眼球,随后由北至南迅速火爆半个中国。如今夏日一到,你的朋友圈是不是也迅速...
2015年,属于勃艮第的一年 葡萄酒品鉴

2015年,属于勃艮第的一年

尽管勃艮第(Burgundy)在2015年份遭遇到了严重的春季霜冻,减产严重,但这似乎并不影响勃艮第葡萄酒的品质与热度。无论是酒农,还是酒商,或是买家与酒评家,都对这个年份持积极乐观的态度。 图片来源...
白葡萄酒中也含有单宁? 葡萄酒杂谈

白葡萄酒中也含有单宁?

单宁是一种天然的酚类物质,存在于许多植物中,比如葡萄、茶叶和橡木等。作为葡萄酒中的一种重要物质,单宁在增加苦涩感的同时,也为葡萄酒建立起“骨架”。单宁在红葡萄酒中广泛存在,可以...
一张图带你了解长相思 了解葡萄酒

一张图带你了解长相思

长相思(Sauvignon Blanc)作为国际葡萄品种之一,以酸脆爽口、活力十足的风格闻名于世。其酿造出来的白葡萄酒香味十分独特,常常带有柠檬、西柚、百香果、青草、芦笋和矿物质等风味。下图就为大家介...
来自甜酒产区的干型酒 葡萄酒品鉴

来自甜酒产区的干型酒

提到苏玳(Sauternes)和托卡伊(Tokaji)等产区,你会想到什么?相信多数人脱口而出的答案都是甜酒。的确,这里出产的甜酒引来无数慕名者,让众多葡萄酒爱好者为之倾倒。但你知道,甜酒产区也出产干...
你的葡萄酒都经过哪些“洗礼”? 葡萄酒杂谈

你的葡萄酒都经过哪些“洗礼”?

当你为葡萄杯中清澈透亮的酒液而沉醉时,你是否好奇过,原本与果肉混在一起的葡萄汁,最后是如何变得如此清澈的?你可能听说过澄清、过滤,但原本浑浊的葡萄酒在到你手中前具体经过了哪些物质的“洗礼&...