说到西班牙，你能想到什么？热情奔放的舞蹈？热闹的斗兽场？文化底蕴浓厚的建筑？还是街上狂欢的啤酒节呢？其实，来到西班牙，你还会听到一个王的故事，那就是他们的葡萄品种之王：丹魄（Tempranillo）。不论岁月如何变更，丹魄一直就在西班牙，向每一个与它邂逅的人诉说着它的故事。
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故事一：丹魄的历史
丹魄是一种非常古老的葡萄品种，原产于西班牙，其历史最早可追溯到基督诞生之前。自公元前1100年腓尼基人在伊比利半岛（Iberian Peninsula）定居以来，人们就开始种植丹魄了。如今，在西班牙，仅在里奥哈（Rioja）地区，它的种植面积就超过了31,000公顷，还迅速拓展到葡萄牙、阿根廷、澳大利亚和法国等国家。
故事二：丹魄的名字
“Tempranillo”一词来源于“Temprano”，在西班牙语中是“早”的意思，正好诠释了丹魄早熟的特性。在不同的地方，丹魄有不同的名字，如在杜罗河谷（Douro Valley）叫做丹魄红（Tinto Fino），在托罗（Toro）地区叫做托罗红（Tinta de Toro），在加泰罗尼亚（Catalonia）叫做德耶布雷（Ull de Llebre），而在葡萄牙则叫做罗丽红（Tinto Roriz）。
故事三：丹魄的风格
丹魄酿出的葡萄酒颜色呈深邃的宝石红色，带有樱桃和黑加仑的气息，又伴有香料和巧克力的风味，酒体轻到中等，单宁柔软。在中部，受凉爽的海风和高海拔的影响，昼夜温差大，酸度较高。在橡木桶中陈酿时，酿酒师容易不小心将丹魄葡萄酒过度陈酿，导致橡木味过重，果味不足，带有香草、皮革和尘土的气息。西班牙最著名的丹魄葡萄酒产区是里奥哈和杜埃罗河（Ribera del Duero）。
故事四：丹魄的情人
目前，丹魄可与佳丽酿（Carignan）、歌海娜（Grenache）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和梅洛（Merlot）进行混酿。
故事五：丹魄的饮食搭配
餐前小吃、猪肉、烤牛排和香肠都是与丹魄葡萄酒搭配的理想选择。不妨尝试与西班牙当地的乳酪芝士搭配饮用，定会有一番滋味。（文/Jenny）
