奔富资深酿酒师金莎·施罗特（Kym Schroeter），从酷爱酿造红葡萄酒到专业酿造白葡萄酒，成为世界顶级的白葡萄酒酿酒师，他与葡萄酒之间有着怎样的情缘呢？从下文对金莎·...
葡萄酒与人物
葡萄酒与人物
葡萄酒杂谈
白葡萄酒中也含有单宁？
单宁是一种天然的酚类物质，存在于许多植物中，比如葡萄、茶叶和橡木等。作为葡萄酒中的一种重要物质，单宁在增加苦涩感的同时，也为葡萄酒建立起“骨架”。单宁在红葡萄酒中广泛存在，可以...
葡萄酒品鉴
漫谈贵腐酒和冰酒
贵腐酒和冰酒，一个由贵腐菌感染而成，一个经受严寒冰冻；一个是灰烬中的惊喜，一个是等待后的收获。本文将为你一一道来二者有何异同。 贵腐酒和冰酒一样，皆属于甜型葡萄酒，通过推迟采收和自然方式提高糖分含...
葡萄酒资讯
桃红葡萄酒或将成为波尔多新趋势？
桃红葡萄酒在全球葡萄酒市场中销量大涨，已经成为人们的新宠。英国《卫报》表示，维特罗斯（Waitrose）超市的桃红葡萄酒在2015年间的增幅为104%，马莎百货（Marks Spencer）的增率则为...
葡萄酒品鉴
炎炎夏日，试试这5款意大利红葡萄酒吧
意大利拥有几百个葡萄品种，其出产的红葡萄酒风格多样，且通常酸度较高，适合轻微冰镇后饮用。炎炎夏日里，如果你来到了意大利这个葡萄酒胜地，千万不要错过以下5款红葡萄酒。 图片来源：Starkey 1. 产...
葡萄酒品鉴
布鲁奈罗红葡萄酒，值得你拥有
布鲁奈罗（Brunello）的全称为蒙塔希诺·布鲁奈罗（Brunello di Montalcino），产自意大利中部托斯卡纳（Tuscany）的蒙塔希诺镇（Montalcino），由1...
葡萄酒品鉴
酿造桃红的主要品种有哪些？一张图告诉你
桃红葡萄酒看似千篇一律，但是根据酿酒葡萄品种的不同，百搭的桃红葡萄酒也呈现出各式各样的风格特点。此外，不同品种所酿的桃红的配餐也是不尽相同。例如，酒体轻盈的黑皮诺（Pinot Noir）桃红适合与清淡...
葡萄酒杂谈
酿造桃红葡萄酒的四种方法
桃红葡萄酒看起来总是那么惹人喜爱：粉嫩可人的色泽，晶莹剔透的裙摆，落于杯中像是一位娇羞玲珑的小公主，怎能让人不为之着迷？然而桃红葡萄酒是如何酿造出来的呢？所有的桃红葡萄酒都是同一方法酿造的么？其实不然...
葡萄酒杂谈
葡萄酒酿造知识小测
你知道葡萄酒是如何酿造的吗？从一颗颗葡萄到一瓶瓶葡萄酒这段旅程到底有多复杂？快来测一测你对酿酒步骤的了解有多少吧！ 图片来源：Decanter 1. 单宁来源于葡萄的哪个部分？ A. 根部 B...
葡萄酒品鉴
稻草酒的正确打开方式
稻草酒（Straw Wine），顾名思义，就是在酿酒过程中运用了稻草的葡萄酒。看到这里，酒粉们是否有些许困惑呢？容小编为你一一讲解。 稻草酒，又称麦秆酒、麦杆酒、麦秆甜酒、秸秆葡萄酒、葡萄干酒（R...
