“橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳”，在谈及葡萄的生长和葡萄酒的酿造时，我们自然少不了要提到葡萄生长地的土壤。作为当地风土条件的一大重要因素，每当葡萄酒生产者及酒商们在宣传自己的...
葡萄酒杂谈
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葡萄酒品鉴
酿造意大利红葡萄酒的5大葡萄品种
如果你是红葡萄酒的狂热粉，那你一定不能错过意大利的红葡萄酒。意大利酿造葡萄酒的历史非常悠久，其本土葡萄品种也非常丰富，一起来看看酿造意大利红葡萄酒的五大葡萄品种吧！ 1. 巴贝拉（Barbera）...
葡萄酒杂谈
杜夫精华是什么？
所谓精华，即事物最精粹优秀的部分，语出自刘向《九叹·惜贤》：“扬精华以炫燿兮，芳郁渥而纯美。”刘向这词用在葡萄酒上正贴切。 我们来做一个大胆的设想，抛开波尔多...
葡萄酒品鉴
葡萄酒中的收敛感指的是什么？
在红葡萄酒的品酒词中，你可能会看到“这款酒入口有些收敛……”这样的表述。收敛？是说这款酒不够放肆吗？还是说这款酒有点严肃不够亲和？对于葡萄酒中的收敛...
葡萄酒品鉴
波特酒简易指南
说起波特酒（Port），人们第一时间想到的除了其丰沛的口感，大概还有其繁复的风格。其实，波特酒虽有“加强酒中的王者”之称呼，但却并没有人们想象的那般复杂。本文将向大家介绍波特酒...
葡萄酒品鉴
细数葡萄酒中常见的香料风味
葡萄酒就像一本你最爱的书，每一次品味都会有新的发现和感触。从层层酒香中，你可以辨别出各种果香、花香和植物气息，不过小编认为，最特别且诱人的当数各种香料的香味。若是想要进一步了解葡萄酒中的香料风味，一切...
葡萄酒杂谈
威尼托产区的枯藤法葡萄酒
浓郁、富有质感的枯藤法（Appassimento）葡萄酒可谓是意大利威尼托（Veneto）产区的名片。枯藤法这一项酿酒工艺至今已有3,000多年历史，不过有什么葡萄酒是采用这种方法酿制的呢？具体的操作...
葡萄酒投资
把红酒当古董收藏
红酒，愈久弥香；古董，经年成华。穿越7000年的红酒，如同西方的血液，贯穿其各个历史时期，流淌在那里的每一个角落。从《圣经》的典故到教堂的壁画，无不诠释着它深远的历史内涵；近乎苛刻的原材料选择和讲究的...
葡萄酒品鉴
探秘匈牙利之珍酒
假如时间回到五百年前，在英女皇伊丽莎白一世（Queen Elizabeth I）执政的都铎王朝（The Tudors）时期，那宫廷里烨烨生辉的高脚杯中盛满的，会是来自法国波尔多（Bordeaux）和勃...
葡萄酒品鉴
9个理由让你爱上“不死之酒”马德拉
马德拉（Madeira）是一种著名的加强葡萄酒，它源自葡萄牙南部大西洋中的马德拉岛。大航海时代，葡萄酒在长途航行中不断遭受白天高温和凉爽夜晚的摧残，为了防止葡萄酒变质，人们会往酒中添加白兰地（Bran...
