葡萄酒 - 第137页

桃乐丝：气候变化是人类面临的最大挑战

日前米格尔·桃乐丝（Miguel Torres）获得了由 the drinks business （db）杂志和葡萄酒大师学院（Institute of Masters of Wine）...

08月07日发表评论收藏

葡萄酒世界日新月异，不断会有新的潮流冒起，有的历经数年依旧被人追捧，有的一时繁盛之后却只是昙花一现。2016年即将过去，2017年的葡萄酒界又可能会有哪些潮流或趋势呢？　　1. 天然葡萄酒依然是主流...

08月07日发表评论收藏

作为法国历史悠久的葡萄酒指南之一，《桦榭葡萄酒指南》（Guide Hachette des Vins）在法国葡萄酒圈里可谓地位崇高。它是法国最畅销、最权威的葡萄酒指南，常被尊称为“法国葡萄...

08月06日发表评论收藏

尽管Liv-ex指数波动较大，但与2014年7月份（葡萄酒市场处于低谷）的Liv-ex指数相比，今年仍然上涨了3.2%。但是，佳酿50指数下跌了1.3%。在七月份涨幅最大的葡萄酒行列里，并没有波尔多...

08月06日发表评论收藏

去年八月，伦敦国际葡萄酒交易所（Liv-ex）网站公布了2015年1-7月受关注度最高的50款葡萄酒榜单。近日，2016年1-7月的这一榜单也已出炉。作为葡萄酒界最权威的网站之一，Liv-ex的这一排...

08月05日发表评论收藏

在法国餐厅如何点酒？是像中国古代直接喊“小二，来两瓶82年的拉菲”吗？肯定不是。法国人不喜欢如此“奔放”的点酒方式，他们有专门的侍酒师（Sommelie...

08月05日发表评论收藏

在日常生活中，相信大家对氧化（Oxidation）的概念都有一定的认知。比如，一天前还成熟饱满的香蕉次日便长满了不甚美观的斑斑点点；亦或是把吃了一半的牛油果放在一旁，再次拿起时却发现上面已经附上了一层...

08月05日发表评论收藏

葡萄酒品鉴看似学问很深，但归根到底围绕的都是舌尖能感知的几大要素。当我们在品鉴一款葡萄酒时，我们往往使用我们的味觉来感知酒中的甜度、酸度和苦味，而香味特征则是通过舌头升腾至鼻腔后部时感知的。图片来源...

08月04日发表评论收藏

都说赤霞珠（Cabernet Sauvignon）与梅洛（Merlot）是好兄弟，二者也经常一起种植并混酿。我们知道好兄弟之所以合得来，是因为它们有许多相似之处。而我们最关心的还是餐酒搭配，当美味的菜...

08月04日发表评论收藏

即将过去的一周中，世界各大葡萄酒媒体和酒评家关于波尔多2015年份期酒的评分陆续出炉。这番热闹景象中，小编突然想到波尔多酒庄中的中国红。小编认为，中国红的代表，当属这几年名声大噪的梦陇酒庄（Chate...

08月04日发表评论收藏