葡萄酒 - 第137页

给葡萄酒加点料，训练你的品鉴能力

单宁、酸、糖和酒精是葡萄酒中非常重要的成分。有没有简单的方法训练自己的基础品鉴能力呢？今天小编教你用简单的原料DIY葡萄酒，帮助检测你对葡萄酒中的单宁、酸度、甜度和酒精的敏感程度。即使是葡萄酒小白也能...

08月07日发表评论收藏

2月20日下午，柏菲酒庄（Chateau Pavie）总经理菲利普·德弗莱（Philippe Develay）先生到访红酒世界，为广大中国酒迷们献上了一场精彩的访谈。德弗莱先生坦言这是...

08月07日发表评论收藏

作为法国历史悠久的葡萄酒指南之一，《桦榭葡萄酒指南》（Guide Hachette des Vins）在法国葡萄酒圈里可谓地位崇高。它是法国最畅销、最权威的葡萄酒指南，常被尊称为“法国葡萄...

08月06日发表评论收藏

尽管Liv-ex指数波动较大，但与2014年7月份（葡萄酒市场处于低谷）的Liv-ex指数相比，今年仍然上涨了3.2%。但是，佳酿50指数下跌了1.3%。在七月份涨幅最大的葡萄酒行列里，并没有波尔多...

08月06日发表评论收藏

在日常生活中，相信大家对氧化（Oxidation）的概念都有一定的认知。比如，一天前还成熟饱满的香蕉次日便长满了不甚美观的斑斑点点；亦或是把吃了一半的牛油果放在一旁，再次拿起时却发现上面已经附上了一层...

08月05日发表评论收藏

去年八月，伦敦国际葡萄酒交易所（Liv-ex）网站公布了2015年1-7月受关注度最高的50款葡萄酒榜单。近日，2016年1-7月的这一榜单也已出炉。作为葡萄酒界最权威的网站之一，Liv-ex的这一排...

08月05日发表评论收藏

在法国餐厅如何点酒？是像中国古代直接喊“小二，来两瓶82年的拉菲”吗？肯定不是。法国人不喜欢如此“奔放”的点酒方式，他们有专门的侍酒师（Sommelie...

08月05日发表评论收藏

时至年末，墙上的挂历已所剩无几，簌簌寒风将它一吹，翻到2016年12月21日——冬至。这一天，夜晚无比漫长，但家家户户灯火通明，点亮了肃杀的寒冬。每逢冬至，中国北方的家庭素有吃...

08月04日发表评论收藏

2008年份对拉菲（Lafite）来说本该是个伟大的年份：这一年葡萄品质不错，葡萄酒的评分也很高，市场也做好了充足的准备迎接它的到来。但为何它进入市场后却反响平平呢？图片来源：mgblog 当我们冷...

08月04日发表评论收藏

葡萄酒品鉴看似学问很深，但归根到底围绕的都是舌尖能感知的几大要素。当我们在品鉴一款葡萄酒时，我们往往使用我们的味觉来感知酒中的甜度、酸度和苦味，而香味特征则是通过舌头升腾至鼻腔后部时感知的。图片来源...

08月04日发表评论收藏