在2017年度醇鉴国际葡萄酒大奖赛（Decanter World Wine Awards，以下简称DWWA）品评周中，219位国际葡萄酒专家，包括65名葡萄酒大师（Master of Wine）和20...
葡萄酒资讯
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葡萄酒杂谈
葡萄酒：请别再这样对我
品鉴葡萄酒看似一件简单的事，但其实涉及到不少问题。各位酒友如果想要真正学会欣赏这种独特的饮品，平时最好还是要注意一些细节。以下为大家总结一些日常的错误做法，希望大家有则改之无则加勉啦！ 1. 将葡...
葡萄酒杂谈
传说中的“索莱拉系统”真有那么复杂？
雪莉酒（Sherry）以一种叫做索莱拉（Solera）的熟化系统而闻名。提及索莱拉系统，不少人能够自动脑补出下图，可接着脑海中就一片混乱了：这些酒桶为什么要一层层堆积着？叠这么高是为了什么？为何每层酒...
葡萄酒资讯
专访金钟少庄主蒂埃里：金钟的过去与未来
清晨7点，在圣埃美隆（Saint-Emillon）的沃土之上，阳光慢慢照射在葡萄藤上，教堂的钟声准时响起，清脆悠扬，将仍在沉睡的金钟酒庄（Chateau Angelus）唤醒，邀她奔赴与美酒的约会。日...
葡萄酒杂谈
威尼托产区的枯藤法葡萄酒
浓郁、富有质感的枯藤法（Appassimento）葡萄酒可谓是意大利威尼托（Veneto）产区的名片。枯藤法这一项酿酒工艺至今已有3,000多年历史，不过有什么葡萄酒是采用这种方法酿制的呢？具体的操作...
美酒美食
一张图教你用红酒搭配楼下的煎饼果子
煎饼果子是山东省和天津市的著名小吃，虽然两地对它的来历一直都争论不休，但这并不妨碍它走向大江南北，不论在早晨、中午，还是晚上，你都能看到它的踪影，只要在人群聚集之处，就有小贩推着小车卖煎饼果子。这个小...
葡萄酒品鉴
看得见的葡萄酒香气，让你身临其境
人们常说“理想很丰满，现实很骨感”，理想可能是叱咤商场、恩爱的日常和小腹的人鱼线，现实却是求职碰壁、光棍的夜晚和腰上的游泳圈。而对于葡萄酒爱好者来说，理想是酒评家描述出的天花乱...
葡萄酒投资
把红酒当古董收藏
红酒，愈久弥香；古董，经年成华。穿越7000年的红酒，如同西方的血液，贯穿其各个历史时期，流淌在那里的每一个角落。从《圣经》的典故到教堂的壁画，无不诠释着它深远的历史内涵；近乎苛刻的原材料选择和讲究的...
葡萄酒品鉴
那些一喝就开心的葡萄酒
葡萄酒的风格千千万，上梅多克（Haut-Medoc）的红葡萄酒浓郁复杂，摩泽尔（Mosel）的白葡萄酒清新高冷，巴罗萨谷（Barossa Valley）的红葡萄酒迷人奔放，马尔堡（Marlboroug...
美酒美食
葡萄酒也讲究“门当户对”？
古人云：才子配佳人。现如今，男女恋爱也好，结婚也罢，也总会有人跟你提起“门当户对”这个词。很多人都觉得，男女双方家庭背景相似，经济、精神能在一个层面上，相处起来才不会累，才能过...
