5月3日，泰亭哲香槟（Champagne Taittinger）启动了新酒庄伊夫乔木酒庄（Domaine Evremond）的葡萄种植仪式。伊夫乔木酒庄位于英国肯特郡（Kent），以泰亭哲香槟2015...
葡萄酒资讯
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葡萄酒杂谈
盘点五大一级庄的副牌酒
什么是副牌酒？笼统一点说，副牌酒指的是酒庄中非代表性的酒款。在酿酒的过程中，酿酒师为保证酒庄的声誉、正牌酒的品质和统一风格，会精选最好的葡萄或酒液进行正牌酒的酿造，而其余的葡萄或酒液则或被用于酿造副牌...
葡萄酒品鉴
饮一杯弗朗齐亚柯达起泡酒，品味意式浪漫
提到起泡酒，相信绝大多数人首先想到的都是法国的香槟（Champagne）。然而起泡酒的世界琳琅满目，西班牙的卡瓦（Cava）、德国的塞克特（Sekt）、意大利的普洛赛克（Prosecco）和阿斯蒂（A...
葡萄酒杂谈
看图学酒：金酒的酿造与调味
金酒（Gin）是所有酒吧必备的法宝，在酒保的手里，它可以成为口感浓烈的马提尼（Martini），也可以调制成酸爽诱人的金雷（Gimlet），金酒特殊的风味能够使许多鸡尾酒的风味上升一个档次。许多人认为...
葡萄酒品鉴
古老的陶罐酿酒法
“古时候的葡萄酒尝起来是什么样的？”作为葡萄酒爱好者的你或许也会有这样的疑问。科学家们对8,000多年前的古代文明遗迹进行研究后发现，早在当时，格鲁吉亚（Georgia）等地的...
葡萄酒杂谈
氧化程度：影响葡萄酒品质的一大因素
在日常生活中，相信大家对氧化（Oxidation）的概念都有一定的认知。比如，一天前还成熟饱满的香蕉次日便长满了不甚美观的斑斑点点；亦或是把吃了一半的牛油果放在一旁，再次拿起时却发现上面已经附上了一层...
葡萄酒品鉴
圣酒：我来自意大利托斯卡纳
圣酒的意大利文为“Vin Santo”，英文释意为“Holy Wine”，是一种酒体饱满、风格肥美的甜型葡萄酒。传统的圣酒源自意大利托斯卡纳（Tusca...
葡萄酒杂谈
你的甜葡萄酒“甜”从哪来？
甜酒是个让人宠溺的小公主，她顺滑、甜蜜，一不小心就会陷入她曼妙的温柔乡里。这样温柔纯净的甜酒是如何酿造的呢？她那天真无暇的“甜”是从何而来呢？ 图片来源：jianiang 一、...
葡萄酒品鉴
香槟向左，普洛赛克向右
炎炎夏日，最清爽解渴的莫过于一杯冰镇的起泡酒了。说到起泡酒，想必大家都会想到远近驰名的香槟（Champagne）。除了香槟之外，产自意大利的普洛赛克（Prosecco）也是一个不错的选择。那么，同样作...
葡萄酒杂谈
什么是素食葡萄酒？
由葡萄酿造的葡萄酒可能并非是素食葡萄酒（Vegan Wine）。这对于喜爱喝葡萄酒的素食主义者来说大概是一个天大的噩耗，难道素食主义者从此都不能喝葡萄酒了吗？别慌，让我们先来了解一下为何大部分葡萄酒都...
