20世纪90年代，“还珠格格”电视剧在中国收视飘红，其中剧情和人物角色至今仍为人津津乐道。同一年代，法国失传已久的佳美娜（Carmenere）葡萄在智利的梅洛（Merlot）葡...
了解葡萄酒
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聚焦佳美娜
佳美娜（Carmenere）原产自法国波尔多（Bordeaux），是欧洲地区历史悠久的葡萄品种之一。18世纪，佳美娜在梅多克（Medoc）地区广泛种植，声名显赫。然而，19世纪的葡萄根瘤蚜病害使它几乎...
了解葡萄酒
了解南美葡萄酒，从这5个品种开始
南美洲是一片令人神往的大陆，那里有潘帕斯（Pampas）雄鹰翱翔天空，有安第斯山脉（Andes）高耸入云，有遍地生根的足球文化，也有热情的桑巴与狂放的探戈。不过，对于一个葡萄酒爱好者来说，南美最吸引人...
葡萄酒产区
神秘博若莱——丑小鸭至白天鹅的蜕变
就像童话故事中的丑小鸭一样，博若莱（Beaujolais）也曾饱受诟病，它过去一直被认为是法国一个毫不起眼的小产区，只会生产一些简单便宜的劣质葡萄酒，鲜有人问津。直到几年前，人们才突然意识到，博若莱除...
葡萄酒产区
浪漫博若莱
世界上许多葡萄酒产区的风景美如画，博若莱（Beaujolais）便是其中的一个。从官方产区划分上来看，博若莱属于勃艮第（Burgundy）产区。从地理位置上看，它位于法国里昂（Lyon）的北部，覆盖了...
葡萄酒品鉴
观酒察色，葡萄酒入门so easy
你知道如何用眼睛区分佳美（Gamay）和赤霞珠（Cabernet Sauvignon）吗？其实，葡萄酒的颜色可以给我们传递很多信息，如这款酒的酿酒品种是什么，风味如何？本文简单介绍常见品种在酒液中呈现...
葡萄酒品鉴
喜爱马尔贝克的你，这几款酒也绝不能错过
马尔贝克（Malbec）葡萄酒以其浓郁的黑色水果和烟熏风味著称，深受一些葡萄酒爱好者的青睐。无论是单独饮用还是用于配餐，优质的马尔贝克都很少叫人失望。然而，葡萄酒的世界那么大，走出马尔贝克的圈子，你会...
美酒美食
家常红烧鱼，配出新滋味
作为一种高营养食材，鱼的做法五花八门：清蒸、煲汤、腌制、碳烤、煎煮......从小到大，小编吃过最多的，非红烧鱼莫属。这道家常美食，风味十分浓郁，口感鲜美，总是让人欲罢不能。 图片来源：Knorr 作...
美酒美食
鱼与葡萄酒可兼得
谈及葡萄酒与鱼的搭配时，很多人都会想起“白肉配白酒”的黄金法则，因而往往将自己的选择局限在干白葡萄酒上。这个搭配虽然不会出错，但其实在葡萄酒和鱼类的搭配上，还有很多新奇的搭配式...
葡萄酒杂谈
佳美娜的这十件酷事儿你知道么！
1. 如果你是佳美娜（Carmenere）粉，千万别忘了在日历上做好记号：国际佳美娜节是每年的11月24日 图片来源：Wine Folly 1996年，卡门酒庄（Vina Carmen）成为智利第一家...
