白葡萄酒 - 第16页

著名酿酒师丹尼斯·杜博迪生平简介

著名酿酒师兼资深酿酒顾问丹尼斯·杜博迪（Denis Dubourdieu）先生7月26日因病医治无效在法国波尔多去世，享年67岁。丹尼斯出生于酿酒世家，曾师承现代酿酒大师帕斯卡尔&mid...

06月17日发表评论收藏

作为一名葡萄酒爱好者，想必你也有自己偏爱的几款酒。然而葡萄酒的世界那么大，你难道不想出去看看吗？除了灰皮诺（Pinot Gris）和雷司令（Riesling），葡萄酒的世界还有万千选择，是时候换换口味...

06月14日发表评论收藏

在生活中，很多人都误以为所有的白葡萄酒都要冰镇到极低的温度时，效果才最佳。其实，白葡萄酒就像牛排一样，也分“几分熟”。不同的白葡萄酒需要不同时间的冰镇，这样才能保持它最佳的风味...

06月01日发表评论收藏

与白酒和啤酒相比，葡萄酒更讲究搭配。普遍而言，白葡萄酒适合与白肉搭配，红葡萄酒则适合与红肉搭配。桃红葡萄酒更显万能，能与多种类型的食物配搭。葡萄酒和美食的搭配细说起来可就太复杂了，不知如何下手的你，何...

06月01日发表评论收藏

每个人，包括初涉酒圈或者以葡萄酒相关经营为生的人，或多或少对葡萄酒都有一些固有认知，久而久之这些认知就成了大家的深信不疑。然而，这些认知并不一定正确，渐渐成为酒界里流传着的迷思。而这些常见的迷思继而会...

05月28日发表评论收藏

在开启一瓶葡萄酒之前，我们总会先想想需不需要醒酒。什么时候我们需要事先醒酒？哪些葡萄酒提前醒酒了反而不美？如果想要手中的美酒呈现出最迷人的姿态，这些都是必须考虑的问题。图片来源：VinePair 总...

05月16日发表评论收藏

传统意义上的鱼子酱（Caviar）是指经过盐渍的鲟鱼子，它的价值等于植物界里的松露，风味卓著且价格昂贵。迷人的鱼子酱颗粒饱满圆润，在灯光的照射下，显得晶莹剔透，令人垂涎。除了迷人的外观，鱼子酱更富含营...

05月13日发表评论

法国苏玳（Sauternes）和匈牙利托卡伊（Tokaji）是世界上顶级的甜白葡萄酒产区。它们的甜白葡萄酒都是采用感染贵腐菌（Botrytis Cinerea）的葡萄来酿制，贵腐菌能软化葡萄皮，加速水...

05月07日发表评论收藏

如果一款葡萄酒能被称为传奇，那它应该具备有怎样的硬件实力？仔细想想，顶级葡萄酒的诞生也无非是需要天时、地利加人和。或许在人们心里，勃艮第（Burgundy）顶级产区中符合以上条件的葡萄酒还是有这么几瓶...

05月06日发表评论收藏

过去几年，桃红葡萄酒已然成为了人们在夏日的日常饮品，不过现在出现了一个新事物：橙酒（Orange Wine）。或许你从未听过这种酒，但你即将在全国各地的酒单上看到它。橙酒是一种白葡萄酒；图片来源：t...

05月02日发表评论收藏