葡萄酒品鉴 - 第2页

宝嘉龙城堡近年来的女明星葡萄酒

作为炎黄子孙传人，看到“黄色”、“宝”以及“龙”一干字眼我们总是特别敏感，因此在十几家波尔多二级庄中，难免会关注到宝嘉龙城堡（C...

04月15日发表评论收藏

一款葡萄酒的美，远不局限于它复杂曼妙的香气和风味，还在于它给口腔带来的各类感官，如清新的酸度、厚重的口感，又或是细腻的单宁在口腔中流淌的丝滑质感。那么，我们在品鉴一款酒时，除了感受其风味，还有那些感官...

04月12日发表评论收藏

中国人越来越爱葡萄酒，大概和它的颜色多少有些关联：红葡萄酒的“红”令人感到喜悦；白葡萄酒的“白”令人感到清爽，更别说那惹人怜爱的桃红葡萄酒，更是深得年轻...

04月11日发表评论收藏

一提到葡萄酒，人们总是将它与优雅、神秘、高端或小资联系到一起，越来越多的人们也开始将喝葡萄酒作为一种新的生活方式。餐桌上那个能道出哪杯酒品质如何、产自哪里、该与什么食物搭配的人，总是能成功吸引全桌人的...

04月10日发表评论收藏

我是谁，从哪里来，到哪里去，这是人终其一生都在探索的终极命题。在葡萄酒界，单宁可以称之为明星词汇，俨然已成为神乎其神的存在，吸引了无数菲林。那么，假如单宁会思考，它又是如何探索其意义的呢？让我们一起徜...

04月08日发表评论收藏

每年11月的第三个星期四，博若莱新酒（Beaujolais Nouveau）在全球统一开瓶，这一天便是博若莱新酒节。而2016年的新酒节恰恰就是今天。但品尝过博若莱新酒的你却不一定了解这背后的酿造工艺...

04月07日发表评论收藏

人们常说，读懂葡萄酒需要另一门语言。液体为何是“干”的，葡萄酒为什么有“身体”，怎样的单宁才算丝滑？这些疑惑都要在学习了这门语言后才能解开。而掌握这门语...

04月06日发表评论收藏

许多人都认为葡萄酒越老越好，它们经过数年的陈年后品质会更佳，这是真的吗？事实上，不是所有的葡萄酒都适合陈年，绝大多数葡萄酒还是适合在一定时间内饮用。如果你坚持把一瓶没有陈年潜力的葡萄酒放在橱柜中陈年，...

04月06日发表评论收藏

普洛赛克（Prosecco）是来自意大利的起泡酒，它与法国的香槟（Champagne）、西班牙的卡瓦（Cava）并列世界上最流行的三大起泡酒。自2003年来，普洛赛克因其价格实惠、风格易饮而逐渐获得越...

04月06日发表评论收藏

我们都知道，葡萄酒的香气非常复杂。最为常见的是各类水果的香气，因此人们在品鉴葡萄酒的时候很难迅速地根据果香辨别出葡萄品种和产区。但是香料味则不然，排除橡木桶带来的香料气息，只有少数葡萄品种本身会带有香...

04月05日发表评论收藏