葡萄酒品鉴 - 第19页

给葡萄酒加点料，训练你的品鉴能力

单宁、酸、糖和酒精是葡萄酒中非常重要的成分。有没有简单的方法训练自己的基础品鉴能力呢？今天小编教你用简单的原料DIY葡萄酒，帮助检测你对葡萄酒中的单宁、酸度、甜度和酒精的敏感程度。即使是葡萄酒小白也能...

08月07日发表评论

波特酒（Port）是一种加强型甜葡萄酒，原产自葡萄牙北部的杜罗河（Douro）产区。18世纪时，英国人为了使葡萄酒在远距离的运输中不变质，便往静止红葡萄酒中加入白兰地（Brandy）进行强化，由此产生...

08月06日发表评论收藏

2016年北半球的丰收季已经来临，各地的酒庄都已经陆续开始收获葡萄园成熟的果实了。而葡萄酒爱好者们也在等待着2016年各个产区的年份报告，准备制定自己的购买计划。而在我们常见的年份报告中，一般都能看到...

08月06日发表评论

在法国餐厅如何点酒？是像中国古代直接喊“小二，来两瓶82年的拉菲”吗？肯定不是。法国人不喜欢如此“奔放”的点酒方式，他们有专门的侍酒师（Sommelie...

08月05日发表评论收藏

葡萄酒品鉴看似学问很深，但归根到底围绕的都是舌尖能感知的几大要素。当我们在品鉴一款葡萄酒时，我们往往使用我们的味觉来感知酒中的甜度、酸度和苦味，而香味特征则是通过舌头升腾至鼻腔后部时感知的。图片来源...

08月04日发表评论收藏

新年将至，各种聚会纷至沓来。当你带上一瓶好酒准备与亲朋好友一醉方休的时候，别忘了提前了解一些侍酒知识。否则，美酒不在最佳状态，岂不辜负？来看看你的酒应该在什么温度下饮用。　　1. 红葡萄酒　　人们...

08月03日发表评论收藏

相信爱酒的大家都知道日本的著名漫画《神之水滴》，这部作品原名《神の雫》，发行之后在亚洲掀起了一阵持久而热烈的葡萄酒狂潮。书中浅显易懂的语言、专业的葡萄酒知识、精美的画风、细腻传神的酒标图案，让无数人对...

08月02日发表评论收藏

圣酒的意大利文为“Vin Santo”，英文释意为“Holy Wine”，是一种酒体饱满、风格肥美的甜型葡萄酒。传统的圣酒源自意大利托斯卡纳（Tusca...

08月01日发表评论收藏

炎炎夏日，最清爽解渴的莫过于一杯冰镇的起泡酒了。说到起泡酒，想必大家都会想到远近驰名的香槟（Champagne）。除了香槟之外，产自意大利的普洛赛克（Prosecco）也是一个不错的选择。那么，同样作...

07月30日发表评论收藏

1. 雨后泥土的气息（Petrichor）图片来源：Wikja “雨后泥土的气息”一词最早出现于1964年，当时澳大利亚的研究人员为了描述夏季雨水的气味而创造了这个词。准确来...

07月29日发表评论收藏