葡萄酒品鉴 - 第16页

品鉴有门道红白大不同

中西方文化的差异体现在方方面面，西式古典建筑多用石筑，而中式古建筑则多木制；西式诗歌常咏叹宗教和爱情，中式古诗则更倾向于赞美山川草木与抒发家国情怀；西式古典绘画细腻入微，惟妙惟肖，讲求写实，而中国古代...

09月19日发表评论收藏

如果你喜欢喝起泡酒，想必你对普洛赛克（Prosecco）不会感到陌生。这种知名的意大利起泡酒酒体轻盈，香气清新，简单易饮，令人神清气爽。但是，假如普洛赛克摇身一变，变得浑浊而重口，你还会爱它吗？这样的...

09月17日发表评论收藏

无论是红葡萄酒还是白葡萄酒，它们都会随着时间的改变而发生变化。一般情况下，红葡萄酒比白葡萄酒更具陈年潜力，因为红葡萄酒中有丰富的单宁和花青素等酚类物质作为支撑。那是不是所有的白葡萄酒都不适合陈年呢？如...

09月17日发表评论

美国侍酒师及视觉艺术家玛丽斯·谢菲利亚（Maryse Chevriere）曾以生动而幽默的漫画形式为大家描述了优质黑皮诺葡萄酒的风味，今天她又通过漫画为大家展现了5款世界顶级葡萄酒的风采...

09月17日发表评论收藏

想必大家在品鉴葡萄酒的时候，必定会经过评论余味这一环节。那么，余味到底是指什么呢？余味的长短划分标准又是怎样呢？影响余味的因素有哪些呢？图片来源：Today Marina del Rey 1. 什么...

09月16日发表评论收藏

对于一个刚入门的葡萄酒爱好者而言，专业酒评家的评分与酒评词就是最好的启蒙与引导材料。但乍一接触，大多数人都会对形形色色的专有名词感到一头雾水无所适从，或猛嗅杯中佳酿却还是难以分辨出酒评中各味果香与花香...

09月06日发表评论收藏

炎热的夏季又双叒叕袭来了，显然冰爽可口的白葡萄酒与这个季节更为搭配，但是怎样的侍酒温度下，白葡萄酒的口感最佳呢？这可大有讲究。当我们探讨白葡萄酒的侍酒温度时，我们需要综合考虑其风格、酒体以及是否经过橡...

09月03日发表评论收藏

即使是经验老道的葡萄酒专家也不会永远对自己的味蕾感到自信。每个人在学习葡萄酒品鉴上都多多少少有自己的盲点。有些人觉得花类风味难以捕捉，有些人觉得各类草本风味难以识别，但是古语有云，勤能补拙。通过科学的...

09月01日发表评论收藏

对于酸度，每个人的认识和感受可能不尽相同。但咬一口柠檬时所感受到的酸，恐怕是对我们常说的“酸”的最佳解释。对于葡萄酒来说，美妙的口感离不开令人愉悦的酸度。酸度之于葡萄酒，如骨骼...

08月31日发表评论收藏

赤霞珠（Cabernet Sauvignon）是世界上种植面积最广的葡萄品种，它可以酿造出酒体饱满且层次复杂的红葡萄酒。它的足迹遍布众多新旧世界产区，例如法国波尔多（Bordeaux）、加州纳帕谷（N...

08月30日发表评论收藏