澳大利亚联邦科学与工业研究组织（CSIRO）研究发现，饮酒前先喝点梨汁可降低血液中酒精含量，从而有效预防宿醉。不过，为了有效发挥梨汁的“宿醉解药”功能，人们需在喝酒前饮用约200毫升的梨汁。
这项研究由Horticulture Innovation Australia资助，试图发现亚洲梨汁不为人知的功效。科学家指出，梨汁对饮酒者的作用明显，饮酒前先喝梨汁可明显缓解宿醉的14种常见症状。此外，梨还有降低胆固醇、通便和消炎等功效。
研究带头人曼尼•诺克（Manny Noakes）教授解释，亚洲梨汁对乙醛脱氢酶（ALDH）和乙醇脱氢酶（ADH）影响显著，而这两种酶类有加速酒精代谢和抑止酒精吸收的功效。另外，梨汁可以显著降低血液中的乙醛含量，而乙醛被认为是引起宿醉的一大因素。
不过，这个项目仅仅研究了亚洲梨，科学家未来将研究其他品种的梨是否也有类似功效。（编译/Shana）
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