葡萄酒杂谈 - 第11页

红酒世界连环话：一张图带你了解葡萄酒的开瓶方式

身为葡萄酒粉，拿到一瓶葡萄酒的时候一定很想打开来品一品。螺旋盖封瓶的葡萄酒暂且不说，遇到软木塞封瓶的葡萄酒你要怎么办？在众多开瓶器面前眼花缭乱，这个海马刀怎么用？那个兔耳型开瓶器又是什么？香槟（Cha...

12月23日发表评论收藏

我们都知道，葡萄酒的风格除了和酿酒品种有关，还与酿造的方式有很大的关系。在酿造葡萄酒的过程中，发酵是十分关键的一个步骤，因此酿酒师们对这一个环节的把控都非常严格。大多数情况下，酿酒师们会采用密闭的不锈...

12月22日发表评论收藏

雪莉酒（Sherry）以一种叫做索莱拉（Solera）的熟化系统而闻名。提及索莱拉系统，不少人能够自动脑补出下图，可接着脑海中就一片混乱了：这些酒桶为什么要一层层堆积着？叠这么高是为了什么？为何每层酒...

12月19日发表评论收藏

品鉴葡萄酒看似一件简单的事，但其实涉及到不少问题。各位酒友如果想要真正学会欣赏这种独特的饮品，平时最好还是要注意一些细节。以下为大家总结一些日常的错误做法，希望大家有则改之无则加勉啦！　　1. 将葡...

12月19日发表评论收藏

浓郁、富有质感的枯藤法（Appassimento）葡萄酒可谓是意大利威尼托（Veneto）产区的名片。枯藤法这一项酿酒工艺至今已有3,000多年历史，不过有什么葡萄酒是采用这种方法酿制的呢？具体的操作...

12月17日发表评论收藏

对于不少酒粉来说，在葡萄酒中挖掘出玫瑰花、紫罗兰和茉莉花等花香是件令人兴奋不已的事。它们和果香一起，造就了这馥郁芬芳的葡萄酒。深深地吸上一口香气，你会觉得自己仿佛置身于一片浪漫的花海之中，心旷神怡。 ...

12月14日发表评论收藏

我们生活在视觉时代，而葡萄酒则是一种关乎味觉和嗅觉的产品，唯一的视觉元素便是酒标，它可以吸引消费者的注意。首先，酒标需要符合严格的法律标准，一般而言，像酒精度、产区和品种信息等小细节都要在酒标上出现。...

12月09日发表评论收藏

大家可能会见过有些葡萄酒是用蜡封封瓶的，但是为什么要这么做呢？我们都知道如果过多的氧气与葡萄酒接触，酒可能会变酸甚至变成醋。而蜡封恰好可以有效地阻止空气与葡萄酒接触，减缓葡萄酒氧化的速度。图片来源：...

12月09日发表评论收藏

现如今，越来越多的葡萄酒爱好者在选择葡萄酒时喜欢另辟蹊径，去追求那些比较稀有的葡萄品种所酿成的酒。但其实有时物并不以稀为贵，反而那些经典的才会永恒流传下去。这是因为经典的葡萄品种不仅获取途径广，还能作...

12月07日发表评论收藏

在有机葡萄园或生物动力葡萄园中，你都可能会发现蜂房的踪影。也许对于蜜蜂你会感到畏惧甚至是过敏，但不可否认的是，蜂房一直都是这些葡萄园里不可或缺的一部分。下面，小编我就通过几个问题来为你阐释蜜蜂和葡萄园...

12月06日发表评论收藏