葡萄酒杂谈 - 第8页

对话WSET荣誉主席史蒂芬·史普瑞尔

上个月，葡萄酒专家史蒂芬·史普瑞尔（Steven Spurrier）被任命为英国葡萄酒及烈酒教育基金会（Wine & Spirit Education Trust，以下简称WSE...

01月24日发表评论收藏

我们都知道一瓶佳酿的成功酿制离不开多方面因素，其中地理因素占了很大的一部分。那么，有哪些地理因素呢？　　1. 生长季平均气温从开花到采收，葡萄在一步步成熟，其中平均温度对葡萄的生长产生了一定的影响...

01月24日发表评论收藏

“三分种，七分管，人勤地不懒”，我国这样的民间俗语同样适用于全世界各地的葡萄园。一些影响较为广泛的病虫害需要酒农们不断治理，才能为葡萄植株营造良好的生长环境。　　葡萄园里的病...

01月23日发表评论收藏

你知道葡萄酒是如何酿造的吗？从一颗颗葡萄到一瓶瓶葡萄酒这段旅程到底有多复杂？快来测一测你对酿酒步骤的了解有多少吧！图片来源：Decanter 1. 单宁来源于葡萄的哪个部分？　　A. 根部　　B...

01月23日发表评论收藏

早在2011年，美国葡萄酒法律专家便预测食品药品监督管理局（Food and Drug Administration，简称FDA）会对酒庄进行监测，以符合《食品安全现代化法案》（Food Safety...

01月23日发表评论收藏

炎炎夏日即将到来，许多人或许已经在渴望一杯泡沫丰富的冰镇啤酒了吧。啤酒诚然是美味爽口的消暑利器，但如果你是一个对葡萄酒感兴趣的啤酒爱好者，今天这张图就能带你愉快地走进更加多彩的葡萄酒世界。图片来源：...

01月21日发表评论收藏

我们去各大超市选酒或者在餐厅点酒时，时常遇到这种情况：导购和侍酒师们会预设他/她面对的客户是不懂酒的，继而热情地向我们推销一些热门产区的畅销酒款。这是非常保险的一种做法，作为客户的我们也对此挑不出什么...

01月17日发表评论收藏

经历了4,000多年的发展后，葡萄酒也从最初“发酵过的葡萄汁”发展出了丰富多彩的形式，比如添加酒精进行加强的雪莉（Sherry）和波特（Port），又比如添加了植物进行加香的金...

01月16日发表评论收藏

提起美国加州（California），许多人都会想到迷人的阳光沙滩，抑或是热门的好莱坞（Hollywood）电影。其实，加州还是一个著名的葡萄酒的朝圣地。这里有风景如画的葡萄园以及酒庄风光，还有令人着...

01月16日发表评论收藏

苹果？香蕉？菠萝？你是否曾疑惑，为什么用葡萄酿造的酒会带有其它水果的味道？更不用说还有香草、黄油等其它风味了。为了找到这个问题的答案，你需要先对立体异构体（Stereoisomer）的概念有一个了解。...

01月15日发表评论收藏