阿尔萨斯（Alsace）是白葡萄酒的故乡，其出产的白葡萄酒让世人心向往之，用阿尔萨斯的雷司令（Riesling）、琼瑶浆（Gewurztraminer）和灰皮诺（Pinot Gris）可以酿造出世界上最优质且最具陈年价值的葡萄酒。那么该如何挑选阿尔萨斯的葡萄酒呢？尽管该产区地质条件复杂（土壤类型多样），但认识了该产区的葡萄酒分级系统，便能很容易地确定葡萄酒的品质。
阿尔萨斯笛型瓶（Flute d'Alsace）；图片来源：Wine Folly
一、阿尔萨斯（Alsace AOP）
阿尔萨斯的葡萄酒一般来自119个村庄。如果一款葡萄酒上面只标注了一个品种（如：“雷司令”或“白皮诺”Pinot Blanc等），那么意味着此酒是由100%该品种的葡萄酿制而成的（大多数单一品种葡萄酒的主要葡萄品种仅占75-85%，因此这是十分罕见的）。
价格：每瓶12-20美元
受欢迎的酒款：雷司令，琼瑶浆，灰皮诺和西万尼（Sylvaner）
小贴士：
1. 半干型灰皮诺：阿尔萨斯出产的灰皮诺一般微甜，酒中带有桃子、橘子、蜂蜡和杏仁的味道。当然还有少数酒商会生产干型灰皮诺，不过十分罕见，因此多半会在酒标上标示出来。
2. 阿尔萨斯4大贵族葡萄品种：几个世纪以来，阿尔萨斯有4个葡萄品种被葡萄种植农公认为该地区最能酿出卓越葡萄酒的品种，葡萄农称之为“贵族葡萄品种”，分别是：雷司令、琼瑶浆、灰皮诺和麝香（Muscat），麝香又包括白麝香（Muscat Blanc）和奥托奈麝香（Ottonel）。
3. 阿尔萨斯皮诺（Pinot d’ Alsace）：阿尔萨斯皮诺是用皮诺家族的葡萄品种（黑皮诺Pinot Noir、灰皮诺、白皮诺，有时会用欧塞瓦Auxxerois）混酿而成的，通常为干型，味美多汁，酒液呈金色。
4. 阿尔萨斯“Gentil”混酿葡萄酒（The Alsatian “Gentil” Blend）：标有“Gentil”字样的葡萄酒至少要用50%的贵族葡萄品种（雷司令、琼瑶浆、灰皮诺和麝香）来与该产区其他白葡萄品种如莎斯拉（Chasselas）、白皮诺和西万尼混酿。
5. 凉爽气候黑皮诺（Cool-climate Pinot Noir）：阿尔萨斯的某些分区如圣伊波利特（Saint-Hippolyte）、勒登（Rodern）和奥特罗特（Ottrott）只生产黑皮诺，酒标上标有“Rouge”来表示红葡萄酒。阿尔萨斯的红葡萄酒一般带有明快、尖酸的红色水果风味及草药的味道，余味中还有香料味。
6. 阿尔萨斯桃红葡萄酒（Alsace Rose）：阿尔萨斯的静止桃红葡萄酒都是由黑皮诺酿造的。
7. 西万尼、莎斯拉、白皮诺和欧塞瓦：这几个葡萄品种虽然鲜为人知，但种植面积广，经常用来混酿。酿出来的酒的风味一般不那么浓烈，酸度较低，带有苹果、桃子和梨的味道。在这几个阿尔萨斯葡萄品种中，西万尼可以说是用来酿造单一品种葡萄酒最重要的葡萄品种。
阿尔萨斯起泡酒；图片来源：Wine Folly
二、阿尔萨斯起泡酒（Cremant d’ Alsace AOP）
如果你钟爱起泡酒，那不试一下阿尔萨斯的起泡酒你就走宝了。作为香槟（Champagne）的优秀替代品，阿尔萨斯起泡酒的酿造方法与香槟相同，但所用葡萄品种不同，酒的风格分为两种：白起泡酒（天然型）和桃红起泡酒。
价格：每瓶17-23美元
酒款：
1. 阿尔萨斯天然型起泡酒：品种包括雷司令、白皮诺、黑皮诺、灰皮诺、欧塞瓦和霞多丽（Chardonnay），可以混酿，也可以是单一品种。这种起泡酒一般散发着大量的苹果和甜柠檬香气，气泡细小而轻快。
2. 阿尔萨斯桃红起泡酒：由100%的黑皮诺酿造，花香四溢，同时带有草莓与肉桂的芬芳。
阿尔萨斯51个特级葡萄园；图片来源：Wine Folly
三、阿尔萨斯特级葡萄园（Alsace Grand Cru AOP）
阿尔萨斯最高端的葡萄酒产自51个特级葡萄园，用贵族葡萄品种雷司令、琼瑶浆、灰皮诺和麝香酿制而成。阿尔萨斯较为凉爽的气候使葡萄的成熟成为一个棘手的问题，但这些特级葡萄园坐向朝南，可以最大限度地获取阳光，且土壤类型多样，因此葡萄的质量也就高于其他区域的葡萄园。以下是阿尔萨斯比较适合葡萄生长的几种土壤类型：
1. 花岗岩：适合种植芳香型雷司令
2. 石灰岩：适宜质地丰富的琼瑶浆或黑皮诺的生长
3. 火山土：可以种植出带有烟熏味的灰皮诺、芳香的黑皮诺及雷司令
4. 砂岩：以出产酒体轻盈、精瘦的白葡萄酒而著称
价格：每瓶30-80美元
受欢迎的特级园葡萄酒：产自以下特级葡萄园的葡萄酒都非常出色，值得一试，包括婷芭克世家酒庄（Maison Trimbach）的圣桅楼葡萄园（Clos Ste Hune）、艾伯特酒庄（Lucien Albrecht）的希尔德-芬斯伯格葡萄园（Clos Schild Pfingstberg）、雷内·穆勒酒庄（Rene Mure Clos Saint Landelin）的兰德林葡萄园（Clos St Landelin）、鸿布列什酒庄（Domaine Zind-Humbrecht）的圣乌班葡萄园（Clos St Urbain）、克利菲尔-埃得兹维克酒庄（Klipfel Edelzwicker）的吉赛葡萄园（Clos Zisser）和思洁菲特酒庄（Domaine Schoffit）的圣西奥博尔德葡萄园（Clos St Theobald）等。（文/Christina）
