波尔多、勃艮第……百年难遇的黄金年份都有哪些？

“XX年的雨水不错。”这是很多人喜欢在喝了一口红酒后紧跟着说的一句话。这句话听着很漂亮，琢磨起来好像也挺神的。不过，句子再美也不能保证它是真的——你很有可能被忽悠了。人生在世，骗人的事儿咱不干，但碰到骗人的同类，我们也可以适当戳一戳他的老底儿。下面的内容就将告诉你法国著名产区究竟有哪些年份才是真正的“雨水好”。

　　一、波尔多（Bordeaux）的世纪年份

坊间有传言，波尔多左岸的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）葡萄每十年才能成熟一次。这当然是竞争对手的调侃，但真实情况是，如果左岸葡萄酒想要达到优异，那么，赤霞珠葡萄就必须圆满成熟才能使之成为可能。

　　二、苏玳（Sauternes）的世纪年份

坊间还传颂着一个规律，即苏玳产区的好年份一定不是波尔多红葡萄酒的好年份。

　　三、勃艮第（Burgundy Red）的世纪年份

勃艮第红葡萄酒的年份好不好主要取决于黑皮诺（Pinot Noir）这种最能够表达风土微妙差异的葡萄品种是否得到了适宜的气候——年份气候越好，黑皮诺的细腻程度越高。至于勃艮第白葡萄酒，许多旧年份的葡萄酒如今已经不复存在。

　　四、罗讷河谷（Rhone Valley）的世纪年份

虽然罗讷河谷通常被分成南北两部分，不过仍有一些非常好的年份，对于罗第丘（Cote Rotie）和教皇新堡（Chateauneuf du Pape）同时适用。