说到意大利艾米利亚-罗马涅区（Emilia-Romagna）最为知名的葡萄酒，蓝布鲁斯科（Lambrusco）当之无愧。然而虽名声在外，很多人对蓝布鲁斯科的认知却多多少少存在着偏颇，其中最常见的有两大误解，今天就让我们一同来还原“真相”吧。
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事实上，蓝布鲁斯科并非单指一种葡萄，而是包含了至少60种特性不同的葡萄品种。这些葡萄品种主要种植在意大利艾米利亚（Emilia）中心地区的三个省份——摩德纳（Modena）、帕尔玛（Parma）和雷吉奥艾米利亚（Reggio nell’ Emilia），种植于这三个省份的葡萄被笼统地称为蓝布鲁斯科。
在这些葡萄当中，最主要的品种当属蓝布鲁斯科索巴拉（Lambrusco di Sorbara）。这种葡萄酿出的酒酒液颜色很浅，说是桃红葡萄酒也不为过，但它确确实实属于红葡萄酒。此外，该酒花香显著，还伴有些许清新的果香，酸味十足，余味相对较干，非常适合搭配海鲜、炸香肠或肉类为主的大餐。
除了索巴拉外，蓝布鲁斯科萨拉米诺（Lambrusco Salamino）和蓝布鲁斯科格斯帕罗萨（Lambrusco Grasparossa）也是蓝布鲁斯科大家族中常见的两名成员。
用萨拉米诺酿制的葡萄酒颜色较深，呈宝石红色，带有紫色色调，果香浓郁，葡萄的香气十分突出；它的酒体饱满，口感鲜酸多汁，余味较干，十分适合搭配意式蒜味腊肠和熏火腿，搭配烧烤也相当不错。格斯帕罗萨的酒液颜色则更深，酒体宏大丰满，带有红色和黑色野果的风味，单宁坚实，口感较干但咸鲜明快。
误解二：蓝布鲁斯科只有一种风格
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在一般人的印象中，蓝布鲁斯科无非是一种起泡红葡萄酒，通常带有果香，酸度较高，单宁量多，口感咸鲜而相对较干。其实人们对蓝布鲁斯科普遍存有这样的印象是情有可原的，因为多年来在市场上流通的大多是廉价的甜型蓝布鲁斯科，从而让人们觉得这个酒的典型风格便是如此了。
事实上，蓝布鲁斯科并非只有一种固定的风格。尽管在传统上，蓝布鲁斯科的酿造方法较为单一，采用的是与香槟一致的瓶中发酵法，但由于其涵盖了多个葡萄品种，不同的葡萄品种又有各自的典型特征，它们所酿造出的酒也呈现出不一样的风格和风味。在过去十年中，蓝布鲁斯科更似经历了重生一般，它多样化的风格逐渐获得了越来越多的认可和赏识，再加上它易于搭配各类美食的属性，真是让人想不爱它都难。
在了解了“真相”之后，您有没有想一试各类蓝布鲁斯科的冲动呢？它风格各异，活泼有趣，一定不会让您失望。（文/Mollie）
