一款惊艳的红葡萄酒：马斯卡斯奈莱洛

马斯卡斯奈莱洛（Nerello Mascalese）是一种比较少见的红葡萄品种，主要生长在意大利西西里岛（Sicily）的埃塔纳山（Mount Etna）地区。由它酿造的葡萄酒酒体轻盈，口感独特，品质卓越，常常让人联想到上等的黑皮诺（Pinot Noir）葡萄酒。今天，小编就和大家一起来探索这个罕见的红葡萄品种。

　　马斯卡斯奈莱洛葡萄酒的风味及特点：

　　入口即能感觉到一股爆发力，带有红色水果的风味，肉桂和干草等风味夹杂其中。余味中恰到好处的酸度，与火山土带来的特有的强劲气息相互交融，单宁成熟。马斯卡斯奈莱洛既具有黑皮诺的优雅，又具有仙粉黛（Zinfandel）的丰富感。

图片来源：Wine Folly

美食搭配：

　　最适合和马斯卡斯奈莱洛葡萄酒搭配的，莫过于西西里岛当地的美食了。西西里岛属地中海气候，全年温度较高，阳光充足，盛产土豆、胡椒、茄子和药草，出产的羊奶、牛奶、奶酪和意面也都十分美味。当地的人们主要靠鱼肉来获取蛋白质，其中富含脂肪的鱼（如沙丁鱼和青花鱼）最受欢迎。马斯卡斯奈莱洛葡萄酒中的单宁与果味形成了良好的平衡，因此很适合与鱼肉搭配。此外，将其与切成面包形状进行烹饪的牛肉、鸡肉或猪肉搭配也是不错的选择。

图片来源：Wine Folly

马斯卡斯奈莱洛有哪些特别之处？

　　1. 是世界上较少有的带有花香和红色水果香气的葡萄品种，成酒风格类似黑皮诺。

　　2. 是世界上最重要的产自火山岩地区的葡萄酒之一。

　　3. 酒体虽轻，但结构紧实，陈年潜力极佳。

　　4. 全世界只有7,400英亩（约合3,000公顷）的种植面积，大多数集中在埃塔纳山和卡拉布里亚（Calabria）地区。（文/Bessy）