冰镇红葡萄酒似乎非常不尊重专业，而且对于多数人的实际经验来说也显得非常古怪。然而，在炎热潮湿的天气里饮用冰镇的红葡萄酒仍然可以让葡萄酒新手或爱好者对你刮目相看。
与在葡萄酒中加冰块不同，在冰箱或冰桶中为葡萄酒降温能够提高酒中鲜明的酸度，使葡萄酒尝来更加清爽，而如果在太热的夏日室温下饮用，红葡萄酒就会显得过于厚重，失去新鲜度。
当然，如果你已打算冰上一瓶红葡萄酒，就一定要挑选适合的类型。
1. 酒体和单宁适中即可，不能过重
也就是说，像马尔贝克（Malbec）这样浓稠的葡萄酒就不适合在夏季冰镇饮用。当然，马尔贝克可以等秋天再来喝它也来得及。
2. 橡木味不宜过重
由于带有浓郁橡木味的葡萄酒容易在低温条件下盖过其他风味，所以，本文建议从法国、意大利和西班牙等旧世界国家风格的葡萄酒中进行挑选，因为这些葡萄酒中有许多都既风味饱满，又酒体适中。
在冰桶中冰上一款符合上述条件的红葡萄酒，不但会让同伴感到你很懂葡萄酒，还能让自己拥有极爽的饮酒体验。要知道，即便是侍酒师也会在炎热的夏夜做这样的事情。（文/大宝）
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