对于已经有一段葡萄酒学习经历的爱好者来说，他们对波尔多（Bordeaux）的赤霞珠（Carbenet Sauvignon）、布鲁奈罗（Brunello）的桑娇维塞（Sangiovese）、马尔堡（Ma...
了解葡萄酒
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葡萄酒产区
白诗南的天地——武弗雷
“武弗雷（Vouvray）即白诗南（Chenin Blanc），白诗南即武弗雷。”葡萄酒大师杰西斯·罗宾逊（Jancis Robinson）曾这样评价二者之间的关...
葡萄酒与健康
别急嘛！喝过葡萄酒后，等一阵再刷牙
喝了葡萄酒以后，你可以干这干那，但有件事儿就不适合做——立即刷牙! 图片来源：NewBeauty 葡萄酒常会给口腔以一种干涩的感觉，很多人以为刷牙是缓解这种症状最佳的方式。不过...
葡萄酒品鉴
除了香气，葡萄酒带来的哪些感官也影响着其品质？
一款葡萄酒的美，远不局限于它复杂曼妙的香气和风味，还在于它给口腔带来的各类感官，如清新的酸度、厚重的口感，又或是细腻的单宁在口腔中流淌的丝滑质感。那么，我们在品鉴一款酒时，除了感受其风味，还有那些感官...
葡萄酒品鉴
葡萄酒的架构是什么？
人们常说，读懂葡萄酒需要另一门语言。液体为何是“干”的，葡萄酒为什么有“身体”，怎样的单宁才算丝滑？这些疑惑都要在学习了这门语言后才能解开。而掌握这门语...
葡萄酒杂谈
哪些特征暗示你的葡萄酒适合陈年？
判断一款酒是否适合陈年并不是一门精确科学。许多葡萄酒专家都依据过往的经验使用演绎推论法来判断一款酒能否很好地陈年。然而，适合陈年的葡萄酒有四大特征是大多数人都赞同的。这四大特征分别是：高酸度、平衡的单...
美酒美食
羊肉伴酒，美味不停有
二十四节气的大雪已过，随着天气越来越冷，羊肉在人们的餐桌上出现的频率也越来越高。羊肉有温补气血、补肾壮阳和开胃健脾的功效，是有名的冬令补品。冬天吃羊肉，既能抵御风寒，又可滋补身体，因而受到了广大消费群...
葡萄酒品鉴
你的白葡萄酒过了适饮期还怎么喝？
夏日来袭，你是否有检查过家里葡萄酒的储存状况，特别是白葡萄酒？与红葡萄酒不同，支撑白葡萄酒陈年的只有它的酸度，所以一般白葡萄酒的储藏温度会比红葡萄酒低很多，一般储藏温度在10到15摄氏度之间。但是大部...
葡萄酒品鉴
品酒词新解
品鉴过程中经常会碰到一些词汇让人觉得似是而非，感觉自己抓住了精髓，其实细细想来又不得其精要。下面我们来看看几个最常见的品酒词。 酒体（Body） 通常红葡萄酒的酒体更为饱满；图片来源：Wine F...
葡萄酒品鉴
2015年，属于勃艮第的一年
尽管勃艮第（Burgundy）在2015年份遭遇到了严重的春季霜冻，减产严重，但这似乎并不影响勃艮第葡萄酒的品质与热度。无论是酒农，还是酒商，或是买家与酒评家，都对这个年份持积极乐观的态度。 图片来源...
