这些年以来,许多酿酒葡萄总是因为这样或那样的原因而成为“热门话题”,像琼瑶浆(Gewurztraminer)难发音,黑皮诺(Pinot Noir)娇弱难养,霞多丽(Chardo...
特浓情:阿根廷白葡萄酒界的赢家
特浓情(Torrontes)是阿根廷白葡萄品种的标志,其种植面积为20,000公顷。阿根廷也把特浓情白葡萄酒当做了外交大使,连霞多丽(Chardonnay)都无法撼动它在阿根廷白葡萄酒界的地位。并且,...
橙葡萄酒真的是由橙子酿造的吗?
关于葡萄酒的起源,历史记载各不相同,众说纷纭。众所周知,葡萄酒是自然发酵的产物。在葡萄果粒成熟后落在地上,果皮破裂,渗出的果汁与空气中的酵母菌接触,自然发酵后,就产生了葡萄酒。我们的远祖尝到了这鲜美的...
富尔民特——酿造匈牙利顶级葡萄酒的品种
据说,富尔民特(Furmint)这一匈牙利葡萄品种是在12世纪中叶由意大利的传教士带入匈牙利的,而这些传教士是受当时匈牙利和克罗地亚的国王——史蒂芬二世邀请的。但是,这个传说存...
关于佩德罗一希梅内斯,你知道多少?
佩德罗一希梅内斯(Pedro Ximenez)原产于西班牙南部安达卢西亚地区(Andalousie),种植历史大约有4个世纪,甚至更长。 佩德罗一希梅内斯属白葡萄品种,主要种植在西班牙的蒙的亚-莫利莱...
盘点酿造波特的常见品种
波特酒(Port)素有葡萄牙“国酒”之称。自1756年起,由于波特酒实施原产地命名保护,所以只有产自波尔图市(Porto)的波特酒才能冠以“波特”的名号...
葡界最像芈月的品种——霞多丽
最近,古装剧《芈月传》在电视和各大网络上热播,深受广大观众追捧。剧中主要人物——芈月,在饱受家破人亡颠沛流离的凄苦中,却修得坚强果敢刚正之气;在遭遇各种排挤算计和陷害的命运中,...
甜葡萄酒中的贵族——贵腐甜葡萄酒的四小花旦
酿造甜葡萄酒的方法有很多种,例如在发酵完成之前中断发酵以保留葡萄酒中的糖分、往葡萄酒中添加甜的液体和浓缩葡萄果实中的糖分等,而大家所熟知的贵腐甜葡萄酒是通过贵腐菌感染葡萄,使葡萄干缩这种浓缩糖分的方法...
白诗南“洗白”记
产自于法国卢瓦尔河谷(Loire Valley)的白诗南具有可口的酸度,可用于酿造干型葡萄酒,同时也适用于酿造甜酒与起泡酒,可谓是如今最受大众喜爱的白葡萄品种之一。如果就白诗南与雷司令(Rieslin...
关于马尔贝克,你不知道的几件事
如今,马尔贝克(Malbec)红葡萄酒几乎随处可见。不少人将马尔贝克视为他们最钟爱的葡萄酒,但其实他们对马尔贝克这一葡萄品种还是知之甚少。下面,就让小编给你介绍你所不知道的关于马尔贝克的几个事实吧! ...