风味 - 第8页 | 买红酒

你的红葡萄酒侍饮前是不是也该降降温？

红葡萄酒侍饮前也需要冰镇？你在怀疑自己是不是听错了。不管是在餐馆还是在自己家里，冰镇红葡萄酒这个说法听起来还很新鲜。但你确实没有听错，冰镇并非白葡萄酒、冰酒和起泡酒的专利。　　春季和秋季时，室温通常...

08月23日发表评论收藏

金酒（Gin）是所有酒吧必备的法宝，在酒保的手里，它可以成为口感浓烈的马提尼（Martini），也可以调制成酸爽诱人的金雷（Gimlet），金酒特殊的风味能够使许多鸡尾酒的风味上升一个档次。许多人认为...

08月09日发表评论收藏

当评价起北罗讷（Northern Rhone）的西拉（Syrah）葡萄酒，人们除了说好，普遍就是感慨贵吧。在餐酒搭配上，考虑到你已经为酒挥霍了巨款，我通常建议为北罗讷的西拉葡萄酒搭配以简单、容易制作的...

08月08日发表评论收藏

在日常生活中，相信大家对氧化（Oxidation）的概念都有一定的认知。比如，一天前还成熟饱满的香蕉次日便长满了不甚美观的斑斑点点；亦或是把吃了一半的牛油果放在一旁，再次拿起时却发现上面已经附上了一层...

08月05日发表评论收藏

都说赤霞珠（Cabernet Sauvignon）与梅洛（Merlot）是好兄弟，二者也经常一起种植并混酿。我们知道好兄弟之所以合得来，是因为它们有许多相似之处。而我们最关心的还是餐酒搭配，当美味的菜...

08月04日发表评论收藏

你是否发现，在你所参加的品酒会和派对上，美酒与美食的风味有的非常相似，有的却截然相反。其实，这就用了美食与美酒的两个重要的搭配技巧——互补（Complement）与对比（Con...

07月05日发表评论收藏

与喝葡萄酒相比，听歌、打球或者做算术题有什么相同点？后三者都较少触发人的大脑灰质（大脑外层）。事实上，耶鲁大学（Yale University）的神经学家戈登·谢伯德（Gordon Sh...

07月01日发表评论收藏

不知你是否有过类似的购酒体验：当你购买了一瓶上千元的葡萄酒回到家后，与家人们一边品尝一边又将酒标仔细研读了一遍。你不禁开始好奇，这么昂贵的葡萄酒到底好在哪里呢？跟货架上哪些几十元的葡萄酒有什么不同？哪...

06月29日发表评论收藏

布鲁奈罗（Brunello）的全称是蒙塔希诺-布鲁奈罗（Brunello di Montalcino），采用100%的桑娇维塞（Sangiovese）酿造而成，产自意大利著名产区托斯卡纳（Tuscan...

06月24日发表评论收藏

为了防止葡萄酒在长途海运中变质，加强酒便应运而生。值得一说的是，自从在18世纪被完善后，加强酒的酿造技术就再也没有真正改变过。因此，如今你喝到的经典的加强酒，其实尝起来和300年前的加强酒味道相差无几...

06月17日发表评论收藏