在地中海的中部，突尼斯（Tunisia）和西西里岛（突尼斯）之间有一个神秘的小岛，叫潘泰莱里亚岛（Pantelleria）。这里有很多潮湿的洞穴和温泉。温泉下的火山为地表提供了很多钠元素和钾元素。在累范特风（Levante）和非洲热风的共同作用下，这里形成了独特的气候。
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在古希腊罗马神话里，传说女神塔尼特（Tanit）想赢得太阳神阿波罗（Apollo）的芳心，听从了爱神维纳斯（Venus）的建议，为阿波罗准备了一杯来自潘泰莱里亚岛的泽比波（Zibibbo）葡萄酒。结果阿波罗深深地爱上了女神塔尼特。岛上的居民对此神话都深信不疑，并小心翼翼守护着这个神秘的葡萄酒。直到1880年，意大利人才从这里进口此酒，而此酒的神秘才被逐渐解开。
泽比波由亚历山大麝香葡萄（Muscat of Alexandria）演变而来，是一种白葡萄品种。亚历山大麝香葡萄是麝香（Muscat）的一种，与其它麝香品种相比，亚历山大麝香葡萄颜色更加金黄，体积更大，甜度也更高。但大多数生产商都没意识到它的潜力，只有少数几个产区生产这种葡萄。
潘泰莱里亚岛的气候有些极端，但传统的葡萄培植方式却能让葡萄顺利地成长。种植泽比波的地方大多处于盆地，因为较低的地势可以聚集稀缺的水资源，也能避免过于猛烈的热风。此外，果农还用围墙把葡萄园围起来，防止猛烈的热风给葡萄造成伤害。因为水资源的稀缺，这里也常使用灌溉的方式为葡萄补充水分。从修剪到采摘的大部分工作都由手工完成，这很大程度上保证了泽比波的高品质。
倒一杯芳香四溢的泽比波，感受来自神话世界的神秘。泽比波可以酿造干型葡萄酒，也可以酿造甜型葡萄酒，但常见的还是甜型葡萄酒。一般来说，甜型葡萄酒呈现棕色，散发着浓郁的花香。而干型的泽比波有着像阳光一般的金色，散发着橘子花和杏子的芬芳。酒体优雅，余味绵长。（文/Sylvie）
