我们在葡萄酒中闻到的烤面包、木材、咖啡、巧克力甚至是甘草和肉桂等香料气息，全部是出自橡木桶。因此，橡木桶对于葡萄酒风味的加持，具有不可或缺的地位。正是由于这个原因，很多咖啡生厂商在烤制咖啡豆的过程中运...
葡萄酒杂谈
葡萄酒杂谈
葡萄酒杂谈
橡木桶如何影响葡萄酒？
是什么让质感如钢铁般、带有石头特征的经典夏布利（Chablis）葡萄酒与带有坚果、圆润的奶油风味的纳帕谷（Napa Valley）霞多丽（Chardonnay）葡萄酒有所不同？除了土壤和气候不同以外，...
葡萄酒品鉴
闻香识酒，闻的是什么？
不管我们是出于专业葡萄酒品鉴的需要，或者是个人的好奇心使然，我们在喝葡萄酒的时候闻酒香，能为我们做出正确的评价、选择个人的喜好倾向提供十分重要的依据。那么，到底我们在闻香识酒的过程中，闻到的是什么？又...
葡萄酒品鉴
十问十答，品酒不迷茫
品酒是一门深不可测的学问，让许多人望而生畏。刚入门的时候，初学者总会有许多疑惑。下面的问题，你是否也曾困惑过？ 1. 问：品酒前需要注意或者准备什么吗？ 要有效地品鉴一款葡萄酒，你不仅需要准备...
葡萄酒品鉴
侍酒知识小测，你能答对多少？
喝葡萄酒是有讲究的，正确的侍酒方式能让它充分展现自己的魅力。所以，了解一切侍酒知识很有必要，这也有助于提升你的品鉴能力。本文准备了几个小问题，让大家检验一下自己对侍酒知识有多了解。 图片来源：BITM...
葡萄酒品鉴
酒香到酒质，都在你深深的脑海里
鼻子、头脑以及嗅觉系统的协同作用能帮助你辨识葡萄酒的香气，也能让你识别出葡萄酒的酒质问题。今天，让我们从葡萄酒的香气开始，从闻香中学会辨识葡萄酒是否存在酒质问题。 香气的形成 图片来源：The F...
葡萄酒品鉴
私人品酒会，我教你来开
举办私人品酒会的好处是可以在尽情享受欢悦时光的同时提高品酒能力。品酒会不像茶话会，你可能没有那么多机会闲聊，因为大家都将注意力集中在品酒上，所以当你想闲聊时，不妨喝一口酒，细细品味聊天以外的另一种生活...
葡萄酒品鉴
你了解葡萄酒中的单宁吗？
单宁（Tannins）是一种多酚类化合物，普遍存在于各种植物中，比如茶、橡树和葡萄等。单宁无色无味，但会给口腔带来收敛和干涩的感觉，如果你喝一杯浓茶或者典型的酒体饱满的红葡萄酒，多多少少都能感受到单宁...
葡萄酒品鉴
品酒有方
品酒是一个全身心都在参与的过程，主要可以分为四个步骤——观、嗅、尝、思。 1. 第一步——观 品酒的第一步便是观察，到底要观察些什么呢？ （...
葡萄酒杂谈
橡木塞的艺术之旅
有人喜欢葡萄酒，是因为它百变迷人的酒香和复杂生动的口感；但也有人是因为享受开酒瓶的仪式感才爱上葡萄酒，认为橡木塞也是葡萄酒文化的一部分。其实，葡萄酒也是很多艺术家的创作题材之一，特别是橡木塞，更是独具...
