提到起泡酒，相信绝大多数人首先想到的都是法国的香槟（Champagne）。然而起泡酒的世界琳琅满目，西班牙的卡瓦（Cava）、德国的塞克特（Sekt）、意大利的普洛赛克（Prosecco）和阿斯蒂（A...
葡萄酒品鉴
葡萄酒品鉴
葡萄酒品鉴
香槟向左，普洛赛克向右
炎炎夏日，最清爽解渴的莫过于一杯冰镇的起泡酒了。说到起泡酒，想必大家都会想到远近驰名的香槟（Champagne）。除了香槟之外，产自意大利的普洛赛克（Prosecco）也是一个不错的选择。那么，同样作...
葡萄酒品鉴
研究表明：香槟气泡越大，品鉴口感越佳
一直以来，人们都有这样的观点：细微而稳定的气泡是一款香槟品质上乘的标志。但是最近，香槟阿登地区（Champagne-Ardenne）的研究人员发现，面积越大的气泡，品鉴起来的口感会更佳。 图片来源：C...
葡萄酒品鉴
顶级葡萄酒产国中的遗珠
不知曾几何时，酒圈中人谈及葡萄酒与起泡酒，言必称“波尔多（Bordeaux）”、“勃艮第（Burgundy）”、“罗讷河谷（Rhone Va...
葡萄酒市场
2016年葡萄酒的发展趋势，你猜对了吗？
回顾过去的2015年，葡萄酒界可谓风起云涌，风波不断。未来的一年，全球气候将进一步加剧，科技将越来越发达，那么葡萄酒界又会发生哪一些变化呢？跟随小编一起来展望吧！ 1. 英国起泡酒将登上舞台 去年...
葡萄酒投资
唐·培里侬香槟王，此刻你值得拥有
她是天生的王者，法王路易十五和蓬巴杜夫人都曾是其拥趸，乃至于整个欧洲王室及上流社会都将其奉为座上宾；她拥有与生俱来的奢华天性，虽以本笃会僧侣名字命名，但自诞生之初就从未远离人们的视野。她就是如深谷幽兰...
葡萄酒杂谈
想要选好一款起泡酒？先弄明白这些！
作为对起泡酒比较陌生的新手，不管是挑选一瓶用于正式场合还是用于普通场合的起泡酒都是个头痛的问题，因为世界各地的起泡酒种类实在太多，风格、质量和特点也各异，还有许多小细节是我们在挑选起泡酒时容易忽略的。...
葡萄酒品鉴
那些在瓶中二次发酵的起泡酒
瓶中二次发酵法是酿造起泡酒的重要方法之一，其过程为先往干型的基酒中加入糖和酵母，再将其装瓶密封进行第二次发酵。在发酵过程中，由死去的酵母堆积而成的酒泥会缓慢地向酒液中释放香味，为葡萄酒增添饼干、面包等...
葡萄酒市场
悬崖上的德国起泡酒——塞克特
近几年，起泡酒在国际市场上的销售形势可谓兴旺：在平价起泡酒市场上，普罗塞克（Prosecco）实现了其统治地位；与此同时，香槟（Champagne）的国际销量和销售额也在节节攀升。即使是常年饱受形象问...
美酒美食
新年来了，用这些起泡酒配佳肴吧！
起泡酒非常适合与美食佳肴搭配，这主要是因为起泡酒一般酸度较高，几乎不含单宁。2016年已经来临，下面介绍4种非常经典的起泡酒与美食的搭配。 1. 年份香槟配烤火鸡 香槟（Champagne）随着陈...
