在宴会或者其它欢庆场合，大家普遍用传统的方式来开香槟（Champagne），即开瓶时右手紧握蘑菇塞，左手轻轻转动酒瓶，让酒塞随着瓶内气压慢慢旋出，避免发出巨大的响声。这种方式颇为优雅，一直以来都是酒友...
葡萄酒品鉴
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葡萄酒市场
聚焦2002年份香槟
伴随着95年份香槟被重新品鉴，一时洛阳纸贵。同样品质出众，被称为优秀年份的2002年份香槟市场表现却相对平淡，没那么亮眼。 我们透过Liv-ex香槟50指数（Liv-ex Champagne 50...
美酒美食
夏季烧烤时节，美酒美食如何完美搭配
肉腌制着，炭也烧起来了，但是，酒呢，配好了吗？不用担心，这里有夏季烧烤与葡萄酒搭配的终极指南。 图片来源：Vivino 1. 汉堡包 搭配酒：博若莱葡萄酒（Cru Beaujolais） 作为...
葡萄酒资讯
酩悦轩尼诗在与阿奇拍卖行的假酒官司中胜诉
酩悦轩尼诗集团（Moet Hennessy）发现阿奇拍卖行（Acker Merrall & Condit）2012年9月在香港拍卖的一瓶1947年份的库克珍藏香槟（Champagne Krug...
葡萄酒品鉴
卡瓦酒那么好喝，这些事你怎么能不知道？
朋友聚餐、同事庆功、婚礼大典，一切欢快的时光永远少不了起泡酒。提起起泡酒，人们总是先想起香槟（Champagne）。但随着近几年西班牙葡萄酒的发展，卡瓦酒（Cava）以其极高的性价比，也开始进入了人们...
葡萄酒资讯
汉诺香槟购得俄勒冈州连襟酒庄多数股权
汉诺香槟（Champagne Henriot）通过其子公司购得俄勒冈州（Oregon）黑皮诺（Pinot Noir）生产商连襟酒庄（Beaux Freres）的多数股权。不过本次股权收购的财务细节和具...
葡萄酒市场
遇见顶级波尔多，尽在五月底的宝龙拍卖会
据报道，将于本月底举行的宝龙拍卖会上，会有多款珍稀波尔多葡萄酒和香槟酒款亮相。其中，顶级波尔多葡萄酒共有168箱，包括了2009年份拉菲红葡萄酒（Chateau Lafite）、2009年份拉图城堡红...
葡萄酒资讯
帝龙香槟任命新的酒窖经理
尼古拉斯·乌列（Nicolas Uriel）成为帝龙香槟（ Thienot Champagne）新任酒窖经理。尼古拉斯从2008年开始在帝龙香槟工作，起初担任生产关系经理，之后师从帝龙酿...
葡萄酒品鉴
红酒世界连环话：一张图了解香槟的酿造法和风格
喜悦时锦上添花，悲伤时排解忧愁，香槟（Champagne）见证着世间无数的悲欢离合。但是，你对香槟了解多少呢？你知道它在来到你杯中之前都经历了什么吗？请看本期红酒世界连环话，带你探索香槟的酿造方法和多...
葡萄酒品鉴
“白中白”、“黑中白”指的是什么？
根据年份，香槟（Champagne）可以分为无年份（Non-vintage）香槟和年份（Vintage）香槟；根据残糖量，香槟可以分为极干型（Brut）、天然极干型（Brut Nature）和特极干型...
