在葡萄种植学中，土壤大概是最有趣也最容易被误解的学科。它与气候一起决定了酒农最终收获的葡萄的品质。要想获得优质的葡萄，就必须对脚下的土壤有充分的了解。为不同葡萄品种选择土壤类型是件很难事，因为需要兼顾...
葡萄酒杂谈
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2016年份的波尔多葡萄酒，芳香四溢
受七、八月份干燥炎热的天气情况的影响，波尔多（Bordeaux）的大多数酒庄都推迟采收葡萄。虽然采收期晚于往年，但今年的葡萄健康状况佳，且成熟期长，更有利于酿造出芳香四溢、口感浓郁的葡萄酒。另外，干旱...
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红酒世界连环话：知根知底，揭秘葡萄园常见的土壤类型
俗话说，橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳。这说明，同一件事物在不同的环境下会产生不一样的结果。在葡萄酒的世界里，风土对葡萄种植的影响亦是如此。其中，土壤更是一个极为关键的因素。今天，红酒世界为你揭秘葡萄...
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影响美酒酿制的5个地理因素
我们都知道一瓶佳酿的成功酿制离不开多方面因素，其中地理因素占了很大的一部分。那么，有哪些地理因素呢？ 1. 生长季平均气温 从开花到采收，葡萄在一步步成熟，其中平均温度对葡萄的生长产生了一定的影响...
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揭秘土壤对葡萄生长的影响
“橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳”，在谈及葡萄的生长和葡萄酒的酿造时，我们自然少不了要提到葡萄生长地的土壤。作为当地风土条件的一大重要因素，每当葡萄酒生产者及酒商们在宣传自己的...
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消费者眼中的“矿物质风味”
在普通葡萄酒爱好者看来，矿物风味虽然常常出现在品酒笔记中，但真要给它下一个明确的定义，还真挺困难。其实不止普通消费者，就连科学家们也为矿物味头疼，因为缺乏相关科学证据，他们也没有确定矿物味的来源，得出...
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夏布利之美，霞多丽之魅
瑟兰河（Le Serein）运载着夏布利（Chablis）的酒香进入约讷河（Le Yonne），奔腾数百公里，再汇入塞纳河（Seine River）闯入巴黎市中心。一位巴黎人在午夜的熟睡中被一股清新的...
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风土如何影响葡萄酒？
在葡萄酒相关的话题中，总不缺乏风土一词的身影，即使许多人依然无法给风土下一个明确的定义，但人们就风土对葡萄酒影响的讨论总是乐此不疲。本文就带你走进风土这个熟悉而又陌生的世界。 什么是风土？ 风...
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低产并非高质代名词
关于低产葡萄酿制出的葡萄酒品质，人们普遍存在认识上的误区。低产葡萄园中出产的葡萄酒的品质就一定上乘吗？其实，事实并非如此。低产并不一定意味着优质。 图片来源：VinePair “低产高质&...
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细数那些拥有优质土壤的葡萄酒产区
影响葡萄酒风格的因素有很多，例如橡木桶在熟成时能带给葡萄酒独特的风味；整串发酵和非整串发酵的葡萄酒的风格也会有差异。然而真正决定葡萄酒风格的是土壤。 图片来源：winecoolerdirect 世界上...
