不是，贵腐酒多采用长相思、赛美容、密斯卡岱、雷司令、琼瑶浆等葡萄酿造，而且必须要求这些葡萄感染了贵腐菌方可。霞多丽多用于干白葡萄酒，而贵腐酒多为甜酒。
葡萄酒问答
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了解葡萄酒
波尔多的贵腐甜葡萄酒
说起波尔多（Bordeaux），那一杯杯的葡萄酒仿佛就在眼前，回荡着酒落杯中的跌宕起伏，脑海中总挥不去那余味无穷的酒香。波尔多，一个令人神往的酒香之地。今天，小编就来说说波尔多贵腐甜葡萄酒（Botry...
了解葡萄酒
贵腐甜酒的酿酒师需要这样的“贵族”葡萄
大名鼎鼎的波尔多苏玳甜白（Sauternes）、匈牙利托卡伊甜酒（Tokaji）以及德国雷司令贵腐葡萄酒（Riesling TBA或Trockenbeerenauslese等）都是由感染了贵腐菌的葡萄...
了解葡萄酒
白诗南“洗白”记
产自于法国卢瓦尔河谷（Loire Valley）的白诗南具有可口的酸度，可用于酿造干型葡萄酒，同时也适用于酿造甜酒与起泡酒，可谓是如今最受大众喜爱的白葡萄品种之一。如果就白诗南与雷司令（Rieslin...
葡萄酒产区
匈牙利甘露产区，托卡伊的流金岁月
托卡伊（Tokaj）是匈牙利最出名的产酒区，这得益于当地如甘露般的托卡伊贵腐甜酒，匈牙利的国歌中唱到：“感谢上帝将这甘露赐予托卡伊葡萄园。”（Thanks God that i...
葡萄酒产区
盘点世界著名的甜白产区
干白美，甜白醉。干白美于味，甜白醉于心。甜白，像是一朵温柔绽放的花朵，不沾染任何尘物，让人渴望却又望而却步。一旦得到，你将视她为琼浆玉露，赏之，闻之，却久久不愿入口，唯恐惊扰了她的美梦。如此尤物，该是...
葡萄酒资讯
第五届托卡伊拍卖会创纪录
由托卡伊协会（Confrerie de Tokaj）组办的第五届托卡伊葡萄酒拍卖会（Great Tokaj Auction）交易额打破了纪录。拍卖人诺拉·温克勒（Nora Winkler...
葡萄酒杂谈
解密贵腐菌
或许你对灰霉菌（Botrytis）这个词很陌生，但你一定听说过“贵腐（Noble Rot）”。其实，灰霉菌也被称为贵腐菌，而贵腐葡萄酒就是健康葡萄受到灰霉菌浸染之后的造物。今天...
葡萄酒品鉴
窥探甜白葡萄酒的秘密
甜酒就像葡萄酒世界的一股清流，在众多单宁充沛、酒体饱满的干红葡萄酒和酸爽脆口的干白葡萄酒中，异于主流的干型葡萄酒而屹立着，很容易就能捕获人们的芳心。常见的甜酒多为甜的白葡萄酒，下面就一起来了解一下这些...
葡萄酒杂谈
灰葡萄孢菌：是敌还是友？
灰葡萄孢菌（Botrytis Cinerea）是一种极其重要的真菌，在不同的条件下会对葡萄产生灰霉菌（Grey Rot）和贵腐菌（Noble Rot）两种感染。 如果是灰霉菌，那么它对于葡...
