梅洛（Merlot）无疑是全球最受欢迎的红葡萄品种之一，它与赤霞珠（Cabernet Sauvignon）在多数波尔多葡萄酒中共同担纲。用梅洛葡萄酿制出的红葡萄酒口感非常怡人，因此受到了很多消费者的欢...
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雷司令酒分门类，你品的是哪一味？
雷司令（Riesling）葡萄酒口感丰富，美味诱人。然而，全球有65％的雷司令葡萄都种植在德国，所以，对于一些不懂德文的普通消费者来说，酒标上一些关于葡萄酒等级的信息常常让人摸不着头脑。其实，只要认识...
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葡萄品种鼻祖白高维斯免于灭绝
白高维斯（Gouais Blanc）是一种古老的葡萄品种，它是很多世界知名葡萄品种的祖先。得益于著名科学家和瑞士志愿者们的竭力保护，濒临灭绝的它们才得以继续生存。 15年前，一项研究表明，白...
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门西亚的“逆袭”之路
门西亚（Mencia）是一种越来越被重视的红葡萄品种，它广泛种植在西班牙的西北部，总面积达9,100多公顷，主要分布在比埃尔索（Bierzo）、萨克拉河岸（Riveira Sacra）和瓦尔德奥拉斯（...
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希腊葡萄酒的“四大天王”
希腊是世界上最早进行葡萄酒酿造的地区之一。希腊葡萄酒的历史可以追溯到6,500年前。起初，希腊的葡萄酒生产是以家庭或社区为单位进行。如今，希腊种植着300多种当地的葡萄品种和许多国际葡萄品种。多样的品...
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Pinot Grigio，“意式”灰皮诺的别样风味
我们都知道，法国风格的灰皮诺（Pinot Gris）一般带有较为浓郁的口感，酒体在适中和饱满之间，还带有花朵的气息。如果是阿尔萨斯地区的灰皮诺，还往往略带辛香和烟熏的味道。那么，本文要介绍的&ldqu...
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酿酒师：佳美娜，你让我神伤
一个多世纪以来，佳美娜曾一度被认为已经灭绝。二十年前，一些酿酒师在智利迈坡（Maipo）发现，一直被当地的人们误认为是梅洛（Merlot）的红葡萄其实就是佳美娜（Carmenere）。此后，佳美娜得到...
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解密西拉：是Syrah还是Shiraz？
西拉（Syrah）是最受人们喜爱的红葡萄品种之一，它可以酿造出品质一流的葡萄酒。它既可以酿造单一品种酒，也可和其他葡萄品种调配混酿。西拉葡萄酒通常色泽深厚，酒体饱满，广受消费者欢迎。尽管如此，人们对于...
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南非葡萄之星——皮诺塔吉的身世之谜
一些特殊葡萄品种的来源（包括它们名字的来源）常常容易让人误解，这也是多年来众多专业人士对加州仙粉黛（Zinfandel）葡萄品种一直追本溯源的原因（后来有证据显示，仙粉黛是由Dalmatia演变而来的...
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内比奥罗：单宁与颜色不再是短板
内比奥罗（Nebbiolo）常用于酿造巴罗洛（Barolo）和巴巴莱斯科（Barbaresco）葡萄酒。但是，其浅淡的颜色和高含量的单宁常被视为一种劣势。据皮欧酒庄（Pio Cesare）的酿酒师博法...
