甜酒是个让人宠溺的小公主，她顺滑、甜蜜，一不小心就会陷入她曼妙的温柔乡里。这样温柔纯净的甜酒是如何酿造的呢？她那天真无暇的“甜”是从何而来呢？ 图片来源：jianiang 一、...
葡萄酒杂谈
葡萄酒杂谈
葡萄酒杂谈
葡萄藤的种植为什么需要砧木？
在农林业中，为了能培育出优质、高产的果实，种植者们常常利用一些根系发达、生育健壮、具有一定抗性的植株作为目的植株的砧木，利用嫁接使果树朝着符合种植者需求的态势繁殖生长。事实上，酿酒葡萄的种植也需要砧木...
葡萄酒品鉴
这三种加强型葡萄酒，你都认识吗？
加强型葡萄酒是一种发酵时或者发酵后，加入蒸馏烈酒的葡萄酒。较一般葡萄酒来说，加强型葡萄酒的酒精度更高，通常为15%至22%。由于加入烈酒，酒中酵母菌被杀死，发酵中断，所以这类葡萄酒的残留糖分也会相对较...
葡萄酒资讯
英国一酒庄葡萄园内惊现二战坦克
近日，在英国的一酒庄葡萄园内出土了一件罕见的物什——一台历史可追溯至二战时期的坦克。这台坦克被长久埋于地底下不见天日，于5月23日才被完全挖掘出来。 图片来源：Denbies ...
葡萄酒品鉴
如何挑选一瓶经得起陈年的好酒！
近几年，“时间胶囊”这个理念逐渐开始流行起来。人们会把自己的一些珍藏物品或是一些信件放进一个“胶囊”里，留给10年或20年后的自己。而广大的葡萄酒爱好者...
葡萄酒杂谈
葡萄酒课堂上最常见的九个问题
学习葡萄酒时，我们总有这样或那样的问题模糊不清，希望得到老师的解答。葡萄酒课堂上最常见的问题是什么呢？一起来看看吧！ 1. 人们为何要摇杯？ 不管用什么方式摇杯，目的都只有一个—&md...
葡萄酒投资
城市酒庄葡萄酒值得投资吗？
如今，城市酒庄（Urban Winery）不断涌现，它们当中的大部分位于城市中心，挑战着传统酒庄。城市酒庄葡萄酒没有如法国AOC制度或美国AVA制度这样严格的等级制度，正是由于没有规则的限制，城市酒庄...
葡萄酒品鉴
4款被低估的葡萄酒
在葡萄酒的世界里，赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）、霞多丽（Chardonnay）和长相思（Sauvignon Blanc）葡萄酒总是为人们所熟知。然而，除了上面提...
葡萄酒品鉴
葡萄酒中的黄桃味
在品尝一款葡萄酒的时候，闻香识酒是相当关键的一步。葡萄酒的香气既能揭示出葡萄酒的封存状态，也能让人感受到葡萄酒的香醇迷人。常见的葡萄酒香气除了樱桃、草莓、花朵和香料等香气外，还有一些葡萄酒会散发出黄桃...
葡萄酒品鉴
学葡萄酒能不能十分钟入门？
加拿大作家格拉德威尔（Gradwell）在《异类》（Outliers）一书中指出：“人们眼中的天才之所以卓越非凡，并非天资超人一等，而是付出了持续不断的努力。1万小时的锤炼是任何人从平凡变...
