许多人都认为葡萄酒越老越好，它们经过数年的陈年后品质会更佳，这是真的吗？事实上，不是所有的葡萄酒都适合陈年，绝大多数葡萄酒还是适合在一定时间内饮用。如果你坚持把一瓶没有陈年潜力的葡萄酒放在橱柜中陈年，...
葡萄酒品鉴
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三个问题带你了解葡萄酒中的二氧化硫
对于许多刚入门的葡萄酒爱好者来说，可能会将“含二氧化硫”误认为是葡萄酒中加入了额外的添加剂，对人体有害。 1. 二氧化硫是什么？ 但是，事实上，每瓶酒或多或少都会含有一定量...
葡萄酒杂谈
想成为葡萄酒达人？先了解这四种红葡萄酒吧
在通往葡萄酒达人的道路上，我们都要经历一个“懵懂”的学徒期。在这段时间内，无论你是想初步涉猎红葡萄酒的领域，还是在喝惯了某种红葡萄酒之后想换换口味，拥有一个关于红葡萄酒风格种类...
葡萄酒杂谈
解密贵腐菌
或许你对灰霉菌（Botrytis）这个词很陌生，但你一定听说过“贵腐（Noble Rot）”。其实，灰霉菌也被称为贵腐菌，而贵腐葡萄酒就是健康葡萄受到灰霉菌浸染之后的造物。今天...
葡萄酒品鉴
认识葡萄酒单宁，从这5款葡萄酒开始
单宁是一个令人难以理解的概念。简单来说，单宁是红葡萄酒中的一部分，它能让你的口腔产生干涩感。但如果你简单地认为这就是单宁的话，那你就错了。单宁存在于葡萄皮、葡萄籽、葡萄梗以及橡木中。除了让你的口腔变得...
葡萄酒投资
波尔多正值采收季，收藏者有何期待？
当葡萄还未从葡萄藤采摘下来时，预测其酿成的葡萄酒的质量非常难。回想2012年的波尔多（Bordeaux），春季寒冷潮湿，导致开花不均，7月的大范围高温天气导致葡萄的生长停滞。酿酒师们迫切渴望雨水的到来...
葡萄酒品鉴
说说葡萄酒的年份
葡萄酒的世界里，没有“总是”或“从不”的概念。每个季节的气候条件都不尽相同，生长季节的降雨，收获季节的干燥情况都不会完全复制上一年的特征。地震甚至暴风雪...
葡萄酒资讯
阿根廷2017收获季：低产而优质
厄尔尼诺带来的潮湿天气逐渐远去，2017年，阿根廷终于回归本该有的干燥气候。总体而言，今年收获的葡萄品质相当出众，但春季霜冻对产量造成了不小的打击。 图片来源：onthegotours.com &ld...
葡萄酒资讯
JR眼中的六个被低估的地域性本土葡萄品种
近期，亚洲国际葡萄酒与烈酒贸易展览会（Prowine Asia）在香港会展中心如火如荼地进行中。在开展首日，葡萄酒大师杰西斯·罗宾逊（Jancis Robinson MW）便以主讲嘉宾的...
葡萄酒品鉴
巴斯利卡塔的美酒：艾格尼科葡萄酒
艾格尼科（Aglianico）红葡萄酒产自意大利南部，被誉为“南意大利的巴罗洛（Barolo）”。公元前8世纪初，希腊人将艾格尼科葡萄引进巴斯利卡塔（Basilicata）。这...
