“老藤项目”（Old Vine Project，以下简称OVP）的源头可追溯至2002年，当时葡萄栽培者罗莎·克鲁格（Rosa Kruger）开始找寻老藤。当这个...
葡萄酒资讯
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葡萄酒杂谈
看葡萄园如何应对灌溉缺水
灌溉是农业非常重要的一个环节，在葡萄生长周期当中也是如此。灌溉可以让葡萄藤吸收足够的水分，从而为开花和结果提供充足的养分。但是，随着全球变暖影响的范围不断扩大，葡萄农和酒庄正面临着频繁的干旱天气、灌溉...
葡萄酒资讯
雪莉酒的酿造应回归葡萄园和风土
在上周于西班牙赫雷斯（Jerez）产区举行的赫雷斯杯美食与雪莉搭配大赛（Copa Jerez Food And Sherry Matching Competition）上，来自埃斯蒂文酒庄（Grupo...
葡萄酒投资
富豪们都在这样收购波尔多酒庄
两年一届的香港Vinexpo于上月末完美落幕。在为期三天的酒展期间，组委会举办了一系列研讨会，其中三场令人印象深刻，其研讨的主题是波尔多如何吸引中国的投资。与会人员包括波尔多酒商塞尔维·...
葡萄酒杂谈
单一葡萄园是一时风潮，还是未来趋势？
时尚永远瞬息万变，曾经被抛弃的喇叭牛仔裤如今在裤脚剪一道俏皮的开口就又征服了潮流。葡萄酒的世界也一样，总有新的流行趋势来引领新的消费观和市场观。麝香（Muscat）葡萄酒曾风靡一时，之后普洛赛克（Pr...
葡萄酒品鉴
1929年的罗曼尼·康帝，可望而不可求
罗曼尼·康帝酒庄（Domaine de La Romanee-Conti，下面简称DRC）出产着世界上价格最高的葡萄酒之一。虽然拥有多个葡萄园，但其出产的葡萄酒产量非常低，价格极其高昂，...
葡萄酒杂谈
葡萄园遭遇霜冻怎么办？
霜冻的形成是由于气温骤降，地表温度下降至0℃以下，导致农作物的植物细胞脱水结冰，进而冻伤受害。在以冷凉气候为主的葡萄酒产区中，霜冻是葡萄藤生长季里最令人头疼的威胁之一，特别是春季霜冻，常常葡萄藤的新芽...
葡萄酒市场
属于一般收入人群的收藏级葡萄酒
最近，一名来自德克萨斯州的葡萄酒爱好者与一名非常有经验的葡萄酒买手史蒂芬·彼特罗夫（Stephen Bitterolf）交流时表示，勃艮第的白葡萄酒让他越来越畏惧，因为精心收藏的勃艮第白...
葡萄酒投资
“剪不断 理还乱”：勃艮第9大“香贝丹”特级葡萄园
法国著名产区勃艮第（Burgundy）共有33座特级葡萄园（Grand Cru），其中，园名带“香贝丹”（Chambertin）的就有9座。那么，这9座葡萄园到底有什么联系呢？...
葡萄酒杂谈
多雨的春季对葡萄树来说意味着什么？
经历了长达6年之久的干旱，加利福尼亚州（California）的酿酒师们都非常期待2016年冬末和2017年早春的降水。 雨水，是葡萄生长的重要因素，却也好坏参半，因为它既能为干燥的山坡提供生命之...
