葡萄酒与食物的搭配说简单也简单，说难也难。简单就简单在基本可以遵循“红葡萄酒配重口菜，白葡萄酒配清淡菜”这一原则。难就难在凡事都有例外，这一原则也不是金科玉律。此外，个体之间存...
美酒美食
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3步玩转餐酒搭配
餐酒搭配是最受葡萄酒爱好者热议的话题之一，即使是不太懂的葡萄酒的美食爱好者，也会有餐酒搭配的意识。餐酒搭配并不是什么玄妙的学问，掌握以下三步，就能轻松搭配美食和美酒。 相似或相对 通常来说，在餐酒...
美酒美食
猪肉如何搭配葡萄酒？
在进行餐酒搭配时，如果说将猪肉归为白肉，还是不太准确的。因为严格来说，白肉是指味道比较清淡的肉类。通常，烹调猪肉的时候会加入各种调料，而所加的调料就决定了这道菜的“红白”。因此...
葡萄酒资讯
杰布·丹那克将离开《葡萄酒倡导家》
据报道，美国酒评家杰布·丹那克（Jeb Dunnuck）即将离开《葡萄酒倡导家》（The Wine Advocate，以下简称WA）杂志，并成立自己的网站“JebDunnuc...
葡萄酒市场
中国需求拉动全球葡萄酒销量增长
据《酒饮商务》（the drinks business）的报道，2015年全球葡萄酒销售增长了10%以上，而这最主要归功于中国市场强大的需求。中国国内的反奢政策给高端消费市场造成了不小的限制，在经历了...
葡萄酒投资
投资有道：现在是投资俄勒冈酒庄的好时机
据悉，目前葡萄酒爱好者们可以购买威拉美特谷葡萄园公司（Willamette Valley Vineyards）发行的优先股（preferred stock）。葡萄酒爱好者们可以通过这个特殊的途径直接参...
葡萄酒市场
经营有方，盆满钵满：意大利2015最会赚钱的3家酒庄
1. 圣圭多酒庄（Tenuta San Guido） 图片来源：圣圭托酒庄官网 圣圭托酒庄地处意大利托斯卡纳（Toscana）的博格利（Bolgheri）海滨地区。酒庄出产的西施佳雅（Sassicai...
美酒美食
洋蓟和葡萄酒怎样搭？
洋蓟，又名朝鲜蓟，是一种在地中海沿岸生长的菊科菜蓟属植物，它的花蕾可以用来煮菜。其口感类似鲜笋与蘑菇之间，有核桃仁的香味，相当可口。 洋蓟带有草本味道、绿色菜蔬味和一点点白垩土的味道。通常，洋蓟被列入...
葡萄酒杂谈
扒一扒世界各国的葡萄酒院校（下）
不久前我们为大家介绍了法国波尔多大学（Universite de Bordeaux）、西班牙里奥哈大学（Universidad de La Rioja）、澳洲阿德莱德大学（The University...
葡萄酒资讯
2016卡汀娜之花——90+权威好评的圣埃美隆列级庄
卡汀娜之花酒庄（Chateau Fleur Cardinale）坐落于法国波尔多（Bordeaux）圣埃美隆（Saint-Emilion）东部的一片石灰岩高原上，是当地的一座历史悠久的酒庄。 近几...
