2月20日下午，柏菲酒庄（Chateau Pavie）总经理菲利普·德弗莱（Philippe Develay）先生到访红酒世界，为广大中国酒迷们献上了一场精彩的访谈。 德弗莱先生坦言这是...
葡萄酒与人物
葡萄酒与人物
葡萄酒资讯
桃乐丝：气候变化是人类面临的最大挑战
日前米格尔·桃乐丝（Miguel Torres）获得了由 the drinks business （db）杂志和葡萄酒大师学院（Institute of Masters of Wine）...
葡萄酒市场
7月份精品葡萄酒市场有所回落
尽管Liv-ex指数波动较大，但与2014年7月份（葡萄酒市场处于低谷）的Liv-ex指数相比，今年仍然上涨了3.2%。但是，佳酿50指数下跌了1.3%。 在七月份涨幅最大的葡萄酒行列里，并没有波尔多...
葡萄酒杂谈
读一读法国葡萄酒业圣经——《桦榭葡萄酒指南》
作为法国历史悠久的葡萄酒指南之一，《桦榭葡萄酒指南》（Guide Hachette des Vins）在法国葡萄酒圈里可谓地位崇高。它是法国最畅销、最权威的葡萄酒指南，常被尊称为“法国葡萄...
葡萄酒杂谈
氧化程度：影响葡萄酒品质的一大因素
在日常生活中，相信大家对氧化（Oxidation）的概念都有一定的认知。比如，一天前还成熟饱满的香蕉次日便长满了不甚美观的斑斑点点；亦或是把吃了一半的牛油果放在一旁，再次拿起时却发现上面已经附上了一层...
葡萄酒市场
Liv-ex上半年人气榜：拉菲最受欢迎，庞特卡奈渐升
去年八月，伦敦国际葡萄酒交易所（Liv-ex）网站公布了2015年1-7月受关注度最高的50款葡萄酒榜单。近日，2016年1-7月的这一榜单也已出炉。作为葡萄酒界最权威的网站之一，Liv-ex的这一排...
葡萄酒品鉴
你在餐厅点一杯酒，侍酒师要为你提供哪些服务
在法国餐厅如何点酒？是像中国古代直接喊“小二，来两瓶82年的拉菲”吗？肯定不是。法国人不喜欢如此“奔放”的点酒方式，他们有专门的侍酒师（Sommelie...
葡萄酒市场
波尔多2008：疯狂的拉菲
2008年份对拉菲（Lafite）来说本该是个伟大的年份：这一年葡萄品质不错，葡萄酒的评分也很高，市场也做好了充足的准备迎接它的到来。但为何它进入市场后却反响平平呢？ 图片来源：mgblog 当我们冷...
葡萄酒品鉴
当我们谈论品鉴时，我们究竟在谈论什么？
葡萄酒品鉴看似学问很深，但归根到底围绕的都是舌尖能感知的几大要素。当我们在品鉴一款葡萄酒时，我们往往使用我们的味觉来感知酒中的甜度、酸度和苦味，而香味特征则是通过舌头升腾至鼻腔后部时感知的。 图片来源...
美酒美食
赤霞珠与梅洛，谁更适合你的晚餐？
都说赤霞珠（Cabernet Sauvignon）与梅洛（Merlot）是好兄弟，二者也经常一起种植并混酿。我们知道好兄弟之所以合得来，是因为它们有许多相似之处。而我们最关心的还是餐酒搭配，当美味的菜...
