起泡酒最令人着迷的也许是那升腾着的绵密气泡，那么这些气泡是从何而来呢？香槟（Champagne）与起泡酒又有着怎样千丝万缕的联系？起泡酒与美食该如何搭配，才能相得益彰呢？本期连环话将一一解答你的疑惑。
葡萄酒品鉴
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起泡酒传统法详解
酿起泡酒和教养姑娘一样，轻松简单的路子教出来的是像阿斯蒂（Asti）这样的甜美型小家碧玉，繁杂传统的方式才能养成香槟（Champagne）一般的端庄型大家闺秀。如此，我们就来看看大家闺秀养成之&mda...
美酒美食
自制凤梨起泡酒清爽来袭
立夏将至，又逢五一小假。闷热的空气，拥挤的人潮，消磨人们外出的兴致。打算避开人潮的宅男宅女们，在家也可以很精彩！快跟小编一起来学做一款凤梨起泡酒吧，不仅可以体验动手的乐趣，还可以用它招待前来探访的小伙...
葡萄酒品鉴
起泡酒酒标上的甜度标识大解密
喜欢喝香槟和起泡酒的你，是否曾经困惑于酒瓶酒标上的甜度标识？从极干到甜，无论是法国的香槟（Champagne）、西班牙的卡瓦（Cava）、德国的塞克特（Sekt），还是意大利的普罗塞克（Prosecc...
葡萄酒品鉴
原来起泡酒是这样子酿造的！
喝了许多起泡酒，品了很多香槟（Champagne），却不知道它们是怎么酿造而成的。其实，从一颗颗圆润饱满的果实，蜕变成带有独特气泡的起泡酒，这个过程或长或短，或复杂或简单。通过了解酿造起泡酒的几种方法...
葡萄酒杂谈
奇怪，为什么写有“Extra Dry”的普洛赛克尝起来是甜的？
如今干型起泡酒（Sparkling）越来越受到人们的欢迎，其脆爽的酸度和轻盈的口感是现代人所追求的风格。可是，在选购来自意大利的普洛赛克（Prosecco）起泡酒时，为什么标注有“Extr...
葡萄酒市场
勃艮第起泡酒的新分级体系下，收藏家该注意什么？
数载来，勃艮第（Burgundy）的起泡酒虽然自恃品质优良上乘，但却一直笼罩在其邻居香槟（Champagne）的阴影之下。勃艮第起泡酒运用与香槟同样的酿造工艺，质量一直是有口碑保障的，通常口感柔顺，酒...
葡萄酒杂谈
卡瓦知多少？
在起泡酒的世界里，香槟（Champagne）的确耀眼夺目。卡瓦（Cava）虽不及香槟知名，却也有它自己的独特魅力，且价格只有香槟的一半左右，非常值得一试。那么，酒友们对卡瓦又了解多少呢？ 图片来源：W...
葡萄酒杂谈
漫谈法国起泡酒
你是否想过用买啤酒的预算来购买一款香槟（Champagne）呢？这里就有一种起泡酒能满足你对高品质香槟的渴求：法国起泡酒（Cremant）。法国起泡酒使用瓶中二次发酵法酿造而成，这种方法十分耗费劳力，...
葡萄酒品鉴
节日起泡酒必备指南
有没有人告诉你起泡酒是怎么来的？有没有人为你描述起泡酒的风味呢？有没有人教你如何开起泡酒呢？恰逢假日，不妨倒上一杯香槟（Champagne）或者起泡酒，跟随小编一起来了解一下杯中之酒的点点滴滴吧！ 图...
