对于那些想要酿造优质、带有成熟果香的葡萄酒的酿酒师来说,何时采收葡萄一直是一个难题,想要找到成熟度的平衡点并非易事。为什么酿酒师们会如此注重葡萄的成熟度呢?一直以来,酿酒师都希望延长葡萄的成熟期,让果...
这些泰国菜,配什么酒好?
吃过泰国菜的朋友都知道,泰国菜一般都比较“重口味”,并不是那么容易地与葡萄酒进行搭配。总体上来看,风味辛辣浓郁的泰国菜最适合搭配酒体轻盈的甜葡萄酒。这是因为酒体饱满、单宁感强的...
这些中国菜,配什么酒好?
“您好,您的外卖到了,出来拿一下。”不知不觉,饭点又到了,从外卖小哥手中接过外卖之后,再开一瓶与菜相配又价格实惠的葡萄酒,定会让你的味觉达到巅峰享受。不过,应该为这些外卖找一款...
罐装葡萄酒全析
传统观念里,葡萄酒一般都是装在酒瓶中销售的,但是近些年来,也有那么一小部分葡萄酒被装在易拉罐中贩卖。相比用笨重的酒瓶盛装的葡萄酒来说,罐装葡萄酒更加轻盈便携,你可以带着它去任何你想去的地方。 图片来源...
如果普洛赛克变重口,你还会爱它吗?
如果你喜欢喝起泡酒,想必你对普洛赛克(Prosecco)不会感到陌生。这种知名的意大利起泡酒酒体轻盈,香气清新,简单易饮,令人神清气爽。但是,假如普洛赛克摇身一变,变得浑浊而重口,你还会爱它吗?这样的...
品质直追一级庄:宝嘉龙城堡2016献礼
2016年是属于波尔多(Bordeaux)的年份,波尔多左岸的几大一级庄连夺满分,几大二级庄也毫不示弱,潜力尽显,品质直追一级庄。今日,被推崇为“宝嘉龙城堡(Chateau Ducru-B...
关于白葡萄酒侍酒的那些事儿
炎热的夏季又双叒叕袭来了,显然冰爽可口的白葡萄酒与这个季节更为搭配,但是怎样的侍酒温度下,白葡萄酒的口感最佳呢?这可大有讲究。当我们探讨白葡萄酒的侍酒温度时,我们需要综合考虑其风格、酒体以及是否经过橡...
教你识别葡萄酒中的花香和草本风味
即使是经验老道的葡萄酒专家也不会永远对自己的味蕾感到自信。每个人在学习葡萄酒品鉴上都多多少少有自己的盲点。有些人觉得花类风味难以捕捉,有些人觉得各类草本风味难以识别,但是古语有云,勤能补拙。通过科学的...
有瓶酒,不知当醒不当醒
大年初二,各式饭局才刚刚开始,准备了几瓶葡萄酒宴请亲戚朋友,但又不知道是否需要醒酒?很多人认为只有那些成熟的老酒或像罗曼尼·康帝(DRC)那么昂贵的酒才需要醒酒,其实不然。很多葡萄酒醒酒...
一张图助你挑选桃红葡萄酒
挑选桃红葡萄酒的时候有选择困难症?没关系,勤劳又贴心的小编为大家带来了一份挑选桃红葡萄酒的秘籍,助大家顺利地选择合适的酒款,根据桃红葡萄酒的颜色和风味来搭配餐食。 桃红葡萄酒的颜色从浅三文鱼色到深...