我们在葡萄酒中闻到的烤面包、木材、咖啡、巧克力甚至是甘草和肉桂等香料气息，全部是出自橡木桶。因此，橡木桶对于葡萄酒风味的加持，具有不可或缺的地位。正是由于这个原因，很多咖啡生厂商在烤制咖啡豆的过程中运...
葡萄酒杂谈
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葡萄酒资讯
邦瀚斯5月香港拍卖会名酒云集
著名拍卖行邦瀚斯（Bonhams）将于5月19日在香港举行葡萄酒与烈酒拍卖会，参与拍卖的顶级拍品为1瓶1961年份拉菲古堡（Chateau Lafite Rothschild）红葡萄酒和一瓶1950年...
葡萄酒杂谈
苏格兰威士忌与波本威士忌有何不同？
烈酒中常见的威士忌（Whisky）种类十分丰富，但其中最受人们欢迎的还是波本威士忌（Bourbon）和苏格兰威士忌（Scotch）。这两种威士忌与其起源地皆有十分密切的联系，这也就是它们的差异所在。那...
葡萄酒杂谈
老桶新用途：烈酒与葡萄酒互换橡木桶陈酿
一般来说，用于陈酿波特（Port）、雪莉（Sherry）和朗姆酒（Rum）等烈酒的老橡木桶，也只会重复用于陈酿同一种烈酒。这种老桶很少会再出现在人们的视野中，也很少再用于市场交易。然而，在今年的德国葡...
葡萄酒品鉴
经典回顾：1959年拉菲
中国有句老话：谁笑到最后，谁笑得最好。1959年份的拉菲（Lafite Rothschild）无疑很好地证明了这一句老话。此前，1959年的拉菲虽然与1961年份的拉菲不相上下、难分伯仲，但在关键因素...
葡萄酒杂谈
关于意大利知名葡萄酒的陈酿梯度
众所周知，意大利葡萄酒风格桀骜不驯，强劲的单宁和偏高的酒精度，无不彰显其生命力的张狂。意大利的酿酒师们深谙其脾性，为此祭上了一服良剂——时光的锤炼，也即熟化陈酿。沉淀在时光深处...
葡萄酒杂谈
是谁来自西西里岛，却囿于厨房？
1786-1788年，德国著名文学家歌德（Johann Wolfgang von Goethe）在旅居意大利期间，曾在日记中写下了这么一句赞誉西西里岛（Sicily）的话：如果没去过西西里，就不能说自...
葡萄酒市场
2017年葡萄酒行业的6大趋势预测
与其他所有行业一样，葡萄酒行业也是不断变化的，2017年葡萄酒行业又将会有什么新的变化趋势呢？ 1.千禧一代 到2017年，千禧一代已基本到了合法饮酒的年龄，据统计，28%的千禧一代在日常生活...
