我们在葡萄酒中闻到的烤面包、木材、咖啡、巧克力甚至是甘草和肉桂等香料气息,全部是出自橡木桶。因此,橡木桶对于葡萄酒风味的加持,具有不可或缺的地位。正是由于这个原因,很多咖啡生厂商在烤制咖啡豆的过程中运...
邦瀚斯5月香港拍卖会名酒云集
著名拍卖行邦瀚斯(Bonhams)将于5月19日在香港举行葡萄酒与烈酒拍卖会,参与拍卖的顶级拍品为1瓶1961年份拉菲古堡(Chateau Lafite Rothschild)红葡萄酒和一瓶1950年...
苏格兰威士忌与波本威士忌有何不同?
烈酒中常见的威士忌(Whisky)种类十分丰富,但其中最受人们欢迎的还是波本威士忌(Bourbon)和苏格兰威士忌(Scotch)。这两种威士忌与其起源地皆有十分密切的联系,这也就是它们的差异所在。那...
老桶新用途:烈酒与葡萄酒互换橡木桶陈酿
一般来说,用于陈酿波特(Port)、雪莉(Sherry)和朗姆酒(Rum)等烈酒的老橡木桶,也只会重复用于陈酿同一种烈酒。这种老桶很少会再出现在人们的视野中,也很少再用于市场交易。然而,在今年的德国葡...
经典回顾:1959年拉菲
中国有句老话:谁笑到最后,谁笑得最好。1959年份的拉菲(Lafite Rothschild)无疑很好地证明了这一句老话。此前,1959年的拉菲虽然与1961年份的拉菲不相上下、难分伯仲,但在关键因素...
关于意大利知名葡萄酒的陈酿梯度
众所周知,意大利葡萄酒风格桀骜不驯,强劲的单宁和偏高的酒精度,无不彰显其生命力的张狂。意大利的酿酒师们深谙其脾性,为此祭上了一服良剂——时光的锤炼,也即熟化陈酿。沉淀在时光深处...
是谁来自西西里岛,却囿于厨房?
1786-1788年,德国著名文学家歌德(Johann Wolfgang von Goethe)在旅居意大利期间,曾在日记中写下了这么一句赞誉西西里岛(Sicily)的话:如果没去过西西里,就不能说自...
2017年葡萄酒行业的6大趋势预测
与其他所有行业一样,葡萄酒行业也是不断变化的,2017年葡萄酒行业又将会有什么新的变化趋势呢? 1.千禧一代 到2017年,千禧一代已基本到了合法饮酒的年龄,据统计,28%的千禧一代在日常生活...