瓶中二次发酵法是酿造起泡酒的重要方法之一,其过程为先往干型的基酒中加入糖和酵母,再将其装瓶密封进行第二次发酵。在发酵过程中,由死去的酵母堆积而成的酒泥会缓慢地向酒液中释放香味,为葡萄酒增添饼干、面包等...
教你怎么举办一场葡萄酒盲品大赛
周末放假在家,与其在床上荒度光阴,不如与几名爱酒之友小聚。但这周聚会的主题是什么呢?来组织一场盲品大赛吧,看看大家有没有掌握好最近学到的知识!没有组织过?没关系!小编这就告诉各位酒友该如何组织一场盲品...
一文告诉你2015年份波尔多期酒的变化趋势
在过去的十年,波尔多(Bordeaux)葡萄酒的价格经历了史上最极端的起伏。2000年产的葡萄酒是波尔多史上价格最高的酒,获得了极高的评价。因此,酒评家们都对波尔多在新千年的表现充满了期待。然而,当2...
品种小测:雷司令
雷司令(Riesling)是世界上最精良的白葡萄品种之一,其芳香浓郁,优雅迷人,且可塑性极强。除了酿造甜型葡萄酒外,雷司令还可以酿制成干型、半甜型葡萄酒以及起泡酒。如此千娇百媚的品种,你对它的了解够多...
趣味小测:波尔多左岸
波尔多(Bordeaux)是法国乃至全世界最著名的葡萄酒产区之一,流经波尔多的吉伦特河(Gironde)将其分为左岸(Left Bank)和右岸(Right Bank)。这两个产区所产的葡萄酒平分秋色...
浅谈德国各大产区的GG酒
看到标题,可能不少读者就已经懵圈了:“GG酒,是什么酒?” GG其实是“Grosses Gewachs”的缩写,指的是经VDP认证的特级葡萄园。那么...
红酒世界一周资讯回顾:6月5日至6月9日
错过了本周葡萄酒行业的大事件?没关系,红酒世界为您整理一周重要资讯。 1. 南非首都开普敦(Cape Town)成为新法定葡萄酒产区 图片来源:the drinks business 南非葡萄酒与...
澳洲富邑集团为打响全球品牌,推出产区“珍品”葡萄酒
富邑葡萄酒集团(Treasury Wine Estates,简称TWE),是澳洲最大的葡萄酒集团。该集团在全球拥有贝灵哲(Beringer Vineyards)、奔富(Penfolds)、 玫瑰山庄(...
南非首都开普敦成为新法定葡萄酒产区
近日,南非葡萄酒与烈酒委员会(Wine and Spirit Board)将该国首都开普敦(Cape Town)确立为南非新法定葡萄酒产区,该举措对南非葡萄酒业有着突破性意义。康斯坦提亚(Consta...
苏玳甜白大揭秘
深金黄色的酒液,丰富均衡的酒香,悠远绵长的余味,无与伦比的优雅,轻啜一口,唇齿留香,令人仿佛置身于天堂之中。这就是闻名遐迩的苏玳(Sauternes)甜白葡萄酒。作为波尔多(Bordeaux)的&ld...