葡萄酒问答 - 第10页

Grand Vin de Bordeaux 是什么酒？

Grand Vin de Bordeaux 是产自法国波尔多（Bordeaux）地区的顶级葡萄酒或者优质葡萄酒，其中“Grand Vin”就是“顶级酒”...

01月06日发表评论收藏

1. 既能酿出优秀的混酿酒，也可以酿出优秀的单一品种酒，在其发源地波尔多，多以混酿为主。 2. 与其他种植广泛的葡萄品种相比，赤霞珠最大的特点在于其酚类物质含量丰富。因此，它酿制出的葡萄酒颜色深浓，可...

01月05日发表评论收藏

一般而言，甜白葡萄酒和贵腐酒不需要倒入醒酒器中，开瓶静放1小时左右即可饮用；较老的酒换瓶去渣后，半小时以内就可以饮用；处于陈年期的酒需在醒酒器中醒酒1小时左右；较年轻的红酒倒入醒酒器中醒酒2小时左右；...

01月04日发表评论收藏

干红葡萄酒发酸其实应该分两种情况对待，第一种是葡萄酒开瓶后与氧气充分接触，时间过长，酒精被转化为醋酸，这样就导致葡萄酒闻起来有醋的味道。第二种情况是葡萄酒本身就带有一定酸味，闻起来有一点点酸也是正常的...

01月03日发表评论收藏

理论上没有什么问题，但是这种做法不仅没必要，而且破坏了葡萄酒原有的口感和质感。葡萄酒本身的单宁、甜度、香气以及各种风味物质在发酵陈酿的过程中，本身已经非常协调和谐，因此再加糖就显得画蛇添足了。如果实在...

01月02日发表评论收藏

2012年全球十大葡萄酒品牌： 1 Gallo——American; (美国嘉露) 2 Concha y Toro——Chile；(智利干露) 3 Ye...

01月01日发表评论收藏

西班牙最著名最重要的葡萄酒酒庄有： 1. 贝加西西里亚酒庄 Vega-Sicilia 2. 桃乐丝酒庄 Torres 3. 费南德兹酒庄 Bodegas Alejandro Fernandez 4. ...

12月30日发表评论收藏

对于一般的静止葡萄酒，如干红、干白、桃红等，开瓶步骤如下： 1. 先将酒瓶擦干净，再用开瓶器上的小刀沿防漏圈（瓶口凸出的圆圈状的部位）下方划一圈，切除瓶封，切记不要转动酒瓶。 2. 用布或纸巾将瓶口擦...

12月29日发表评论收藏

没有红酒开瓶器时，可以通过以下两种简单的方法来开启一瓶红酒：方法一、切开瓶帽，拿块布（或者书等）铺在墙上，将酒瓶握在手中，用瓶底轻轻撞击墙上的布，布的作用是在墙面和酒瓶中间起到缓冲的作用。进行几次撞...

12月28日发表评论收藏

美国加州的赤霞珠红葡萄酒（Cabernet Sauvignon）在巴黎品酒会上为加州赢得荣誉，至今仍是当地最为重要的品牌酒。该酒果味浓郁，酒体丰满，适合陈年。而梅洛红葡萄酒（Merlot）因广受欢迎于...

12月27日发表评论收藏