葡萄酒杂谈 - 第9页

葡萄酒风味简明指南

苹果？香蕉？菠萝？你是否曾疑惑，为什么用葡萄酿造的酒会带有其它水果的味道？更不用说还有香草、黄油等其它风味了。为了找到这个问题的答案，你需要先对立体异构体（Stereoisomer）的概念有一个了解。...

01月15日发表评论收藏

“橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳”，在谈及葡萄的生长和葡萄酒的酿造时，我们自然少不了要提到葡萄生长地的土壤。作为当地风土条件的一大重要因素，每当葡萄酒生产者及酒商们在宣传自己的...

01月15日发表评论收藏

一部又一部的英剧美剧，情节跌宕，那么单看剧没有吃的喝的怎么够尽兴呢？那么在观看你最喜爱的电视剧时，要用什么葡萄酒搭配呢？一起来看看。　　1. 《权力的游戏》（Game of Thrones）图片来...

01月15日发表评论收藏

我们在葡萄酒中闻到的烤面包、木材、咖啡、巧克力甚至是甘草和肉桂等香料气息，全部是出自橡木桶。因此，橡木桶对于葡萄酒风味的加持，具有不可或缺的地位。正是由于这个原因，很多咖啡生厂商在烤制咖啡豆的过程中运...

01月14日发表评论收藏

很多时候，当你兴致勃勃地打开一瓶存放已久的葡萄酒，却发现葡萄酒早就不在状态，相信你必然痛心不已。这可能是储存不当造成的。所以，学会正确地储存葡萄酒是每一位葡萄酒爱好者的必修课。图片来源：the sp...

01月14日发表评论收藏

是什么让质感如钢铁般、带有石头特征的经典夏布利（Chablis）葡萄酒与带有坚果、圆润的奶油风味的纳帕谷（Napa Valley）霞多丽（Chardonnay）葡萄酒有所不同？除了土壤和气候不同以外，...

01月09日发表评论收藏

春天，代表着生机与活力。许多情侣都选择在这个明媚轻快的季节踏入婚姻的殿堂。然而在如此特别的一天，你是否已经选好了婚礼用酒了呢？宾客众口难调，选什么样的葡萄酒才能皆大欢喜呢？下面，小编为各位即将踏入人生...

01月09日发表评论收藏

上世纪80年代，当便宜、甜型的雪莉（Sherry）逐步失去其市场热度时，雪莉市场上开始流行“老酒”，尤其是在西班牙的赫雷斯（Jerez-Xeres-Sherry）产区。在过去，...

01月09日发表评论收藏

一提到美国加州葡萄酒，大多数人第一时间会想到纳帕谷（Napa Valley）。这里已经成为美国葡萄酒一张亮丽的名片。不过，除了纳帕谷外，加州还有几个优质的葡萄酒产区，包括门多西诺（Mendocino）...

01月08日发表评论收藏

如今，侍酒师的身影已经早已不再局限于那些高级法国餐厅里了。在21世纪的新潮流之下，一些侍酒师不仅在instagram上面有着数千个粉丝，还在深夜与客户一起开香槟（Champagne）狂欢。　　在过去...

01月02日发表评论收藏