葡萄酒杂谈 - 第5页

红酒世界连环话：知根知底，揭秘葡萄园常见的土壤类型

俗话说，橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳。这说明，同一件事物在不同的环境下会产生不一样的结果。在葡萄酒的世界里，风土对葡萄种植的影响亦是如此。其中，土壤更是一个极为关键的因素。今天，红酒世界为你揭秘葡萄...

03月12日发表评论收藏

烈酒（Spirit）其实是蒸馏酒的另一个叫法，因酒精度数高被称为“烈酒”。所谓蒸馏酒，即以粮谷或替代用原料（如薯类、水果及糖蜜等淀粉质原料），利用由微生物培养的曲类、酵母等发酵...

03月07日发表评论收藏

大多数人都有乘坐飞机时享用美味葡萄酒的体验，但你知道藏在手中那杯葡萄酒背后的故事吗？在飞机上供应葡萄酒之举是否明智？这其中产生的市场效益有多大？这杯酒是经过了怎样的甄选才送达你手中的？本文将为你一一揭...

03月07日发表评论收藏

你是否好奇为什么有的葡萄酒具有奶油或黄油的风味呢？这与苹果酸乳酸发酵密切相关。在酒精发酵结束后，苹果酸乳酸发酵就会开始进行，这一过程能够给予葡萄酒更丰富、更具奶油质地的口感。黄油味的出现主要是因为葡萄...

03月04日发表评论收藏

世人爱酒的理由各式各样。午后惬意的阳光下，我们持着酒杯，小呷一口，嗅着清香，感受着舌尖上的味道，脑海里浮现出一幅幅画面，仿佛身临其境。　　饮一杯托斯卡纳（Tuscan）葡萄酒，那感觉好似在午后享受意...

03月03日发表评论收藏

在葡萄酒界，生物动力法（Biodynamics）是一种极具特色的葡萄种植与葡萄酒酿造方法，有的人说它让人与自然融为一体，有的人却说它是葡萄园里的“巫术”，这些争议究竟从何而来？...

03月02日发表评论收藏

设想一下如下场景：邀请了朋友周五晚上来家里开派对，但是早上上班前却忘了把葡萄酒放在冰箱里冷藏，到发现时距离派对开始只剩不到一小时了。这时候，你赶紧放一瓶桃红葡萄酒在冰柜冷冻层里，希望它能迅速降到适饮温...

02月28日发表评论收藏

如果给全世界的葡萄酒开一场模特大赛，你会看到端庄典雅如奥黛丽·赫本（Audrey Hepburn）的玛歌酒庄红葡萄酒（Chateau Margaux, Margaux, France），...

02月24日发表评论收藏

又到了酒庄旅游的好季节，暖意洋洋的春风中还带着几丝凉爽，此时若是品一杯醇美的红葡萄酒，心情是否会更加愉悦？嗯，没有什么比参观酒庄更美好的事情了！那么开启酒庄之旅前，要准备些什么呢？图片来源：Wine...

02月24日发表评论收藏

在爱酒人士的心中，葡萄酒仿佛是最精致的艺术品，是阳光雨露的映照，是来自大地的回音，汇聚了葡萄农和酿酒师的心血，所以每一滴佳酿都应该被珍惜。唯有以最好姿态出现在你的面前，被你细细品鉴回味，葡萄酒的使命才...

02月23日发表评论收藏