葡萄酒杂谈 - 第22页

再评波尔多2014——装瓶后的表现让人欣喜

波尔多（Bordeaux）拥有非常健全的葡萄酒销售体系，从酒庄到中间人，最后到酒商。而对于酒庄而言，一年一次最重要的盛会就是期酒（En Primeur）周，期酒周在每年的四月初举办，酒庄会对仍然在橡木...

06月03日发表评论收藏

黑皮诺（Pinot Noir）虽说是个人见人爱的小公主，却也是挑剔的很。她不光是对土壤、气候的要求高，就是对养分和排水系统的要求也是极为苛刻的。那么这位小公主到底有多难伺候呢？让小编为你一一道来。图...

06月02日发表评论收藏

那些爱葡萄酒爱得深沉的人可能还没有发现自己的日常生活正随着葡萄酒悄悄发生改变。比如，他们选择的度假地点可能就在葡萄酒产区附近，又或者最近阅读的书籍都跟葡萄酒的精彩历史有关。如果你发现你有些时候会出现以...

06月01日发表评论收藏

在普通葡萄酒爱好者看来，矿物风味虽然常常出现在品酒笔记中，但真要给它下一个明确的定义，还真挺困难。其实不止普通消费者，就连科学家们也为矿物味头疼，因为缺乏相关科学证据，他们也没有确定矿物味的来源，得出...

05月30日发表评论收藏

霜冻的形成是由于气温骤降，地表温度下降至0℃以下，导致农作物的植物细胞脱水结冰，进而冻伤受害。在以冷凉气候为主的葡萄酒产区中，霜冻是葡萄藤生长季里最令人头疼的威胁之一，特别是春季霜冻，常常葡萄藤的新芽...

05月29日发表评论收藏

面包与葡萄酒的共同点，比你想象的更多。尽管味道、外观和制作方法有很大的不同，但面包与葡萄酒有一个最大的共同点：发酵。图片来源：VinePair 什么是面包的发酵？　　说到发酵，就一定离不开酵母。制...

05月29日发表评论收藏

每个人，包括初涉酒圈或者以葡萄酒相关经营为生的人，或多或少对葡萄酒都有一些固有认知，久而久之这些认知就成了大家的深信不疑。然而，这些认知并不一定正确，渐渐成为酒界里流传着的迷思。而这些常见的迷思继而会...

05月28日发表评论收藏

2017年3月1日晚上8点，红酒世界与首席葡萄酒顾问李志延大师（Jeannie Cho Lee MW）再次携手，为葡萄酒爱好者们献上了一次关于探索意大利葡萄酒风格的互动直播。　　此次直播中，李志延首...

05月26日发表评论收藏

学习德国葡萄酒，最具挑战性的事情之一，莫过于读懂瓶子上的酒标了。感觉只认识酒标上的雷司令“Riesling”的字眼？别慌，本文将以一张酒标为例，带大家窥探德国葡萄酒酒标的冰山一...

05月23日发表评论收藏

瑟兰河（Le Serein）运载着夏布利（Chablis）的酒香进入约讷河（Le Yonne），奔腾数百公里，再汇入塞纳河（Seine River）闯入巴黎市中心。一位巴黎人在午夜的熟睡中被一股清新的...

05月22日发表评论收藏