葡萄酒杂谈 - 第2页

成就了波尔多的人造森林

作为最顶级的葡萄酒产区之一，波尔多（Bordeaux）一直以其优越的风土享誉世界。形成这样理想的风土环境，不仅仅是大自然的造化，也有人为的因素。位于波尔多西南部的朗德森林（Landes Forest）...

04月26日发表评论收藏

你可知道，大自然曾犯下过一个非常美丽的错误，于是便有了冰酒的世界。　　冰酒虽看起来纯美，却是最难酿制、最让葡萄种植者痛苦的葡萄酒之一。你若不信，可以想象一下这样的情境：在气温低于零下的夜晚，冷风呼呼...

04月19日发表评论收藏

2017年的春天如约而至，18年前，19年前，亦或是30年前出生的你，是否曾想过，当年与你一同“降临”人世的，还有那款与你同岁的酒呢？　　当你考虑为2017年的自己或者朋友准...

04月19日发表评论收藏

气候是酿造优质葡萄酒的关键因素？其实，这一概念并非如此简单。许多因素都会对既定葡萄酒产区的气候产生影响，比如纬度、海拔、方位，阳光，土壤，地理特征等。我们知道，葡萄树必须扎根于土壤才能生存，但对于能否...

04月18日发表评论收藏

有人说葡萄酒最迷人的时刻就是开瓶的时候，因为不到拔出瓶塞，斟上一杯，浅尝一口，我们都无法真正确定一款酒的风味。不过如果我们一个不慎挑错了酒款，这迷人的时刻也有可能变成最失望的一刻。选酒不是个简单的活儿...

04月18日发表评论收藏

在数千年的发展历程中，葡萄酒早已走进世界各地，形成了璀璨的葡萄酒文化和丰富的葡萄酒知识。知识无底，学海无涯。在我们学习了解葡萄酒的进程中，当然要从其中最基础的开始学起。　　1. 一瓶酒中藏有多少葡萄...

04月15日发表评论收藏

葡萄生长周期中最重要的环节之一便是葡萄开始成熟，当红葡萄从绿色变成红色时，葡萄也开始变甜，这个过程叫作“转色期（Veraison）”。白葡萄品种也会经历转色期，不过它们的颜色不...

04月11日发表评论收藏

天气渐渐回暖，很多酒友都开始寻找清爽的白葡萄酒。与红葡萄酒相比，白葡萄酒似乎显得更简单，但要挑出喜欢的也并非易事。下面小编就教大家三种挑选白葡萄酒的方法。图片来源：Huffingtonpost 1....

04月11日发表评论收藏

酿酒师们总是充满神秘感，就像掌勺的大厨能够使用独特的方法烹饪出美味的菜肴，酿酒师们也总是有许多方法来酿制独具特色的葡萄酒。虽说神秘，但久而久之，这些方法还是会流传出来为人们所知，延长浸渍就是酿造红葡萄...

04月08日发表评论收藏

春节将至，除了要和家人相聚一起吃年夜饭外，走亲访友也是必不可少的“节目”。犒劳自己也好，向亲人朋友表达爱意和感激之情也好，美酒是必不可少的。然而，在享用美酒之前，你知道如何正确...

04月05日发表评论收藏