虽然赤霞珠是世界上最常见最有名的酿酒葡萄品种,但是二者依然不能这么笼统地进行比较。蛇龙珠酿制出的葡萄酒,酒液呈深宝石红色,澄清度高,散发着浓郁的酒香、和谐的醇香与橡木香,口感醇厚,酒体丰满。用赤霞珠酿...
西班牙十大葡萄酒品牌有哪些?
西班牙最著名最重要的葡萄酒酒庄有: 1. 贝加西西里亚酒庄 Vega-Sicilia 2. 桃乐丝酒庄 Torres 3. 费南德兹酒庄 Bodegas Alejandro Fernandez 4. ...
问题软木塞报废了3000箱顶级华盛顿葡萄酒
受影响的葡萄酒中,有部分是酿酒师克里斯托夫·巴隆(Christophe Baron)的顶级酒款,包括Bionic Frog希拉,Cailloux Vineyard希拉,En Chamberlin希...
中国酿酒师笔记(八)宁夏赤霞珠干红酿造工艺关键比重点和相关操作
一、关键比重点和相关操作: 1.葡萄入罐时除添加常规的二氧化硫和果胶酶外,还添加2g/L的新鲜压缩橡木块和2g/L的天然橡木片(按葡萄量计算),橡木制品需要从罐口添入,随着入料的进行每隔一段时...
香颂父子酒庄:勃艮第风土的坚定捍卫者
《葡萄酒与烈酒》杂志(Wine & Spirits)2013年评选的百大酒庄中,来自勃艮第的香颂父子酒庄(Domaine Chanson Pere & Fils)榜上有名,其三款201...
你所不知道的蒙大维酒庄10件事
蒙大维酒庄(Robert Mondavi Winery)是美国最重要的酒庄,一直担当美国葡萄酒业领导者的角色。 1、蒙大维——新纪元的建立 蒙大维酒庄创办于1966年,它的...
碧尚男爵酒庄凸显“男爵”气质
碧尚男爵酒庄葡萄酒(Chateau Pichon-Longueville Baron)的酒标上不是应该出现“Chateau Pichon-Longueville Baron”的...
1521年文献改写一级名庄侯伯王酿酒史
侯伯王酒庄(Chateau Haut-Brion)位于波尔多左岸的格拉夫(Graves)产区,是著名的1855列级名庄一级庄。最新证据表明,侯伯王的酿酒历史可追溯至1521年,比之前可查的最早记录向前...
活灵魂酒庄酿酒师如何看待寒冷葡萄收获季
活灵魂酒庄(Almaviva Winery)的首席酿酒师米歇尔•福瑞欧(Michel Friou)告诉《酒饮商务》(The Drinks Business)的记者,“在以前,寒冷...
每个葡萄酒爱好者都应该知道哈雪香槟的十件事情
1. 香槟查理 出生于1882年,查尔斯·卡米尔·海德西克(Charles Camille Heidsieck)绝对是法国香槟区(Champagne)最为人所知的代表人物。...