圣埃美隆“双雄”酒庄：欧颂VS白马

欧颂酒庄（Chateau Ausone）与白马酒庄（Chateau Cheval Blanc）都是波尔多的“八大酒庄”，又都是右岸圣埃美隆（Saint-Emilion）产区的一级（A）酒庄。虽然在2012年9月6日时，柏菲酒庄（Chateau Pavie）与金钟酒庄（Chateau Angelus）已晋级同一级别，可与这两家酒庄分庭抗礼，但欧颂与白马的经典，仍是此产区其他酒庄无法企及的。

　　以下这张表格中显示的是这两大经典酒庄的基本信息。

在此表格信息的基础上，本文再对这两家酒庄的葡萄酒给予描述。

　　一、一个内敛深沉，一个奔放奢华

　　欧颂酒往往需要10年以上的熟成才能进入适饮期。成熟之后的欧颂酒颜色至美，单宁变得更加适中，散发着诱人的酒香，成熟黑醋栗的香味以及辛辣的矿物质风味，风格更似梅多克酒。

　　白马酒庄酒最大的优点是其在年轻与陈年期都很非常迷人。处于年轻时期，该酒会有一股甜甜的诱人韵味，酒力很弱。如经过10年陈年后，白马酒又可散发出浓郁、多层次、既柔又密的个性。

　　二、都有不如人意的时候

　　由于品丽珠（Cabernet Franc）与梅洛（Merlot）的收获时间不同，如果白马酒庄不能同时收获品质都非常高的葡萄，其品质有时就会令人非常失望，成为波尔多“八大酒庄”中表现最差的一个。

　　欧颂酒庄由于历史原因，曾一度不能和波尔多左岸五个一级酒庄相提并论。但经过管理人员的精心打理，从90年代开始，欧颂酒庄的价格已经可超过木桐酒庄（Chateau Mouton）等。近年来，欧颂酒庄几个年份的酒都得到酒评人及葡萄酒爱好者的一致肯定。