走近克罗地亚葡萄酒

2014年7月8日00:00:00 发表评论

美剧《权利的游戏》(Game of Thrones)中,虚拟城市“君临”(King’s Landing)取景于杜布罗夫尼克(Dubrovnik)——克罗地亚的一个南部城市。电视剧的热播吸引了许多人前往克罗地亚旅游,实地探查这个奇妙的地方。这里绵长的海岸线、蔚蓝清澈的海水令人十分醉心。而美景之外,这里的葡萄酒也值得一探究竟。

  克罗地亚有着相当长的酿酒历史,其极佳的气候条件孕育了多样化的葡萄品种

走近克罗地亚葡萄酒

图片来源:Wine Folly

1. 普拉瓦茨马里(Plavac Mali)

  特点:口感醇厚、带有黑樱桃风味的红葡萄酒

  普拉瓦茨马里是克罗地亚最重要的红葡萄品种,主要种植在达尔马提亚海岸(Dalmatian Coast)。普拉瓦茨马里酿造的葡萄酒酒体饱满,口感丰富,酒精度和单宁含量很高,而酸度略低,富含黑莓、深色樱桃、胡椒、角豆树、无花果干和香料的风味。“Plavac Mali”的字面意思是“小而蓝”。这个品种是克罗地亚第一个拥有特定法定产区的品种,其重要性可见一斑。

  2. 波斯普(Posip)

  特点:酒体饱满、带有微妙的杏仁风味的白葡萄酒

  出生于克罗地亚的迈克·格吉弛(Miljenko Grgich),曾以一瓶自酿的纳帕谷(Napa Valley)霞多丽(Chardonnay)在1976年的巴黎盲品会(The 1976 Judgement of Paris)上大放光彩。1996年,他回到克罗地亚,专注于酿造以达尔马提亚本土葡萄为主的优质酒,这其中就包含了波斯普。波斯普酿造的葡萄酒口感脆爽,带有苹果、香草、柑橘类水果和一丝微妙的杏仁风味。过去,波斯普只种植在科尔丘拉岛(Korcula),但是早熟的品种特性使得它如今广泛种植在达尔马提亚-佩耶撒茨(Peljesac)半岛、布拉奇岛(Brac)、赫瓦尔岛(Hvar)、帕可尼岛(Pakleni)、科尔拉特(Korlat)以及彼欧阔沃山脉(Biokovo)。

走近克罗地亚葡萄酒

图片来源:firstchoice

3. 伊斯塔斯卡玛尔维萨(Malvazija Istarska)

  特点:口感清新、带有香料气息的白葡萄酒

  伊斯塔斯卡玛尔维萨是伊斯特拉半岛(Istria)以及达尔马提亚最重要的白葡萄品种之一。该品种有时候被称为“Malvasia Istriana”,但该品种与意大利的玛尔维萨(Malvasia)并非同一品种。伊斯塔斯卡玛尔维萨酿造的葡萄酒通常为干型,口感清新,酒精度低,散发着茴香、榅桲、蜂蜜、杏子以及香料的香气。

  4. 佳克(Grk)

  特点:带有胡椒和梨子气息的干型白葡萄酒

  佳克可以酿造出带有白胡椒、甜瓜、草本和梨子气息的干型白葡萄酒。该品种是克罗地亚的本土葡萄品种,只种植在靠近科尔丘拉岛的沙质土壤上。佳克常被认为是“最女性化的品种”,因为该品种只拥有雌性花朵,需跟其他品种一起种植才能授粉结出果实。

  5. 特朗(Teran)

  特点:酒体饱满强劲、蕴含泥土气息的红葡萄酒

  特朗能吸收土壤中的矿物以及铁类等物质,进而形成葡萄酒中的相应风味。该品种酿造的葡萄酒带有醇厚的森林莓果、紫罗兰、烟熏肉以及野味的气息。特朗葡萄酒单宁含量高,适合陈年。在意大利,特朗也被称为“Terrano”。

  6. 格拉塞维纳(Grasevina)

  特点:酒体中等的芳香型白葡萄酒

  格拉塞维纳是威尔士雷司令(Welschriesling)在克罗地亚的名称,此品种是克罗地亚最受欢迎的品种之一,可以酿造出干型、清新而又芳香的白葡萄酒,酒中常带有类似苹果的风味。格拉塞维纳葡萄酒美妙易饮的特性使得它成为欧洲中部的日常用酒。

  克罗地亚的酿酒品种也许小众,但酿造的佳酿却富有个性,也十分多样化。旅居克罗地亚的时候,除了记录美景,品一品当地的美酒也是不容错过的体验。

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